石榴含有維生素C、B族維生素、檸檬酸、糖原、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀等礦物質，能補充人體所缺乏的營養元素。此外，還有豐富多樣的酸，包括檸檬酸、葉酸片等，對人體有保健作用。
多種不同營養元素的石榴:含碳量17%，含水量79%，含糖量13-17%，其中維生素C含量比蘋果高1-2倍，脂肪和蛋白質成分較少。
石榴的功效:
1，廣譜抗菌。
石榴皮含有多種黃酮類化合物。抗菌實驗證實，石榴醇提物和果皮煎劑具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌感染、霍亂弧菌、痢疾誌賀氏菌等有明顯的抑制作用。，石榴皮浸泡劑對試管中的各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑也能抑制感冒病毒。
2.收斂和收斂。
石榴味微苦，含有黃酮類、熊果酸等成分，有明顯的收斂作用，能澀腸活血，抗菌效果好，是治療痢疾、腹瀉、便血、遺精頻繁、脫肛等癥的佳品。
3、病蟲害防治，病蟲害防治。
石榴皮和石榴樹莖皮中均含有石榴皮堿，對人體裂頭蚴病有麻醉作用，是殺滅昆蟲特別是絳蟲的重要藥物，可用於治療昆蟲堆積引起的腹痛和疥瘡。
4、促進血液循環，明目。
如果將石榴花曬幹研成粉末，有很好的活血作用。石榴花泡水有清潔眼睛的作用，也有明目的作用。
5、石榴含有維生素C，具有美容護膚的功效。
糖醋鮮果壹般都含有豐富的維生素c，天然石榴的美容護膚作用就是因為含有維生素c，它有很好的活血化瘀，改善血液循環，祛斑，使人的膚色更白更紅的作用。
6、治療腹瀉很有效。
石榴有很好的收斂作用，所以可以治療腹瀉。白帶、異味、遺精頻繁等疾病可以通過吃石榴來治療。當然，避免吃太多石榴，否則會加重便秘。
7.石榴有很好的活血化瘀作用。
石榴的活血化瘀作用和它的收縮作用並不矛盾。可以避免體液的過度外漏，但在人體內也有活血化瘀的作用。所以吃石榴可以起到活血化瘀，防止血管硬化脆化的作用。