黑山羊肉是非常具有特點的，肉質非常的鮮美，而且做出來的菜肴營養價值極高，黑山羊肉有很多種做法，每壹種做法都具有各自的特色，下面將為大家介紹用黑山羊肉做成的兩款特色美食，希望大家能夠喜歡，大家可以跟著壹起制作。
京味蔥爆黑山羊肉
主料：黑山羊肉。
輔料：大蔥、蔥姜水。
調料：鹽、味精、醬油、香油、醋、料酒。
烹制方法：
1、將黑山羊肉切成片，大蔥切滾刀塊，黑山羊肉中加入少許大蔥、料酒、蔥姜水、醬油、香油、味精、鹽，白糖腌制片刻備用；
2、坐鍋點火倒油，油燒熱後倒入腌制好的黑山羊肉，大火爆炒，加入大蔥塊，烹入醬油、醋、香油，出鍋即可。
特點：鮮嫩爽口，蔥香濃郁。
功效：京味蔥爆黑山羊肉可以滋補脾胃，壯陽益腎，體質虛弱的人非常適合食用這道食譜。
塞外手扒黑山羊肉
主料：帶骨黑山羊肉。
輔料：牛奶、芹菜、胡蘿蔔。
調料：蔥、姜、花椒、茴香、胡椒粉、鹽、雞精、醋、醬油、辣椒油、芝麻油。
做法：
1、先把帶骨黑山羊肉剁成二寸寬五寸長的塊，用清水浸泡，蔥、姜、芹菜都切成末，胡蘿蔔切厚片待用；
2、取壹小碗，將蔥姜末、醬油、醋、雞精、胡椒粉、鹽、芝麻油加點水調成汁；
3、鍋內加入清水，將泡好的黑山羊肉放進去，用旺火燒開後，撇去浮沫，接著放入備好的蔥段、姜片、胡蘿蔔片、茴香、花椒、牛奶後蓋好鍋蓋，轉入小火煮到肉爛時為止，出鍋時再加入鹽、雞精，將肉撈出後盛入盤中，吃時蘸調好的汁。
特點：此菜肉質鮮嫩，味鮮香，肥而不膩。
功效：食用塞外手扒黑山羊肉可以滋補強身，改善體質，增強免疫力。
以上介紹的這幾種黑山羊的做法確實非常的鮮美濃香，營養豐富，非常有特點，如果沒有吃過這幾道黑山羊的食譜，那麽壹定要參照上文講解的方法，自己動手制作試壹試，肯定會讓妳非常喜歡的，當然，除了這些做法以外，還有很多的特色做法，大家都可以根據自己的喜好來進行制作。