低粉 200g
植物油（葵花籽油或玉米油） 80g
純牛奶 20ml
糖 85g
鹽 1g
泡打粉 4g
小蘇打 1g
雞蛋 1個
做法步驟
1、準備材料。瓜子仁是事先烤好了的，忘記拍圖了。烤箱180度烤六七分鐘就差不多了，最好是盯著，不要烤焦了。我的有點烤過頭了，不過好在沒有影響成品口感。烤好的瓜子仁冷卻之後應該是酥酥脆脆的。 糖和鹽，泡打粉和小蘇打我分別用壹次性杯子稱到壹起了。
2、先放植物油和牛奶，再加入打散的雞蛋液、糖鹽、泡打粉和小蘇打。
3、壹個雞蛋我留了大概這麽多出來最後刷表面用。
4、用打蛋器充分攪拌均勻，最好是攪拌到白糖融化的程度。
5、低粉過篩加入。
6、再加入烤好的瓜子仁。
7、用刮刀充分攪拌均勻之後，用手揉成團即可。由於瓜子仁比較多，面團狀態是比較松散的，沒辦法抱團，這個沒有關系~
8、取壹個小劑子（大概8g-10g），喜歡大點的多取點，想做小點的少取點。用壹只手慢慢捏成團。註意，由於面團比較松散，用兩只手搓不圓，會散。所以只要把它捏成圓形就可以了。大小盡量壹致，這樣烤制過程才能受熱均勻。不嫌麻煩的可以壹壹過稱，稱成壹樣重量的面團。
9、烤盤墊油紙，將小球放進烤盤，再用手掌壓扁。至於多扁看個人喜好哈！滿滿的瓜子仁，料很足喲~
10、烤箱170度預熱10分鐘。做好壹盤之後，依次刷上蛋液，撒上黑芝麻。再放入預熱好的烤箱，170度烤20分鐘左右，具體溫度和時間依據自家烤箱脾氣來哈！
11、剩下的第二盤又做了這麽多。
12、刷蛋液，這次表面撒的椰蓉。這個過程完成第壹盤也差不多烤好了，接著烤第二盤就行了。
13、偷偷吃壹個，又香又脆，超級好吃！
14、放涼後用罐子裝好，打包給親朋好友送點去~
15、美美噠！
16、成品圖~
17、樣子醜醜的小酥餅，但是味道很贊哦！
18、好吃根本停不下來！親朋好友們吃過的都說好吃喲~
19、再來壹張！
小貼士
1、這個方子按圖中大小大概做了57個。想少做的材料減半，想多做的加倍~ 2、記得留點雞蛋液出來刷表面。 3、由於瓜子仁比較多，面團是比較松散的，小球不要用兩只手搓，用壹只手捏成團就可以。