有益於心血管健康
楊梅1能直接參與體內鉀代謝和氧化還原過程，增強毛細血管通透性。現代醫學研究證明，鉀在維持心臟功能、參與新陳代謝、降低血壓等方面作用突出，還有助於調節情緒、穩定情緒、降低中風發病率。因此具有理氣活血、調節血脂、降低膽固醇和血壓、預防中風的作用。
排毒養顏
楊梅果肉中的纖維素能刺激腸道蠕動，有利於體內有害物質的排泄。其中所含的果酸可以阻止體內的糖分轉化為脂肪，有助於排毒、美容、減肥。
癌癥抗癌
從營養學上講，楊梅含有維生素B和C，對防癌有積極作用。楊梅果中含有的三聚氰胺和脂肪油也有抑制癌細胞的作用。壹般人都能吃，每次服用5粒(40克左右)為宜。
增強食欲
楊梅含有多種有機酸，維生素C也很豐富。新鮮水果吃起來酸酸的，可以增加胃裏的酸度，消化食物，促進食欲。
楊梅湯怎麽做？
材料:楊梅500克，糖300克。
練習:
1.將鮮楊梅用淡鹽水浸泡20分鐘，洗凈瀝幹。
2.將楊梅用糖腌制10分鐘。
3.將腌制好的楊梅和果汁倒入鍋中，大火燒開後轉小火，邊煮邊攪拌，再繼續煮五分鐘。
4.離火後自然冷卻。待完全冷卻後，放入無水無油的幹凈容器中，密封冷藏，盡快食用。
吃法:拿出5~6個楊梅，放在玻璃杯裏，然後倒點楊梅汁，加點冰或者冰水就可以喝了。
小貼士:楊梅用鹽水浸泡10-20分鐘。因為楊梅沒有皮，特別甜，果蠅很容易在上面產卵，然後幼蟲會慢慢孵化。所以買的時候不要把楊梅放在冰箱裏，會把蟲子凍死，而且死蟲子即使放鹽水裏也不會泡。
楊梅湯的制作技巧
1.選擇優質楊梅。顆粒飽滿，顏色略深，果肉外側有圓刺的楊梅更甜，摸起來幹幹的，聞起來很香。做出來的楊梅湯也很濃。
2.楊梅用鹽水浸泡後壹定要徹底洗凈，不留鹹味。
3.洗好的楊梅壹定要徹底瀝幹，這樣煮出來的楊梅湯味道才會純正。
3、把握時間，不要腌制太久，時間長了會產生很多水分。
4.最好選擇不粘鍋，壹不小心就不燙了。