1.火腿腸撕皮
2.火腿腸切丁
3.燒油，下火腿腸丁翻炒
4.打入雞蛋，加雞精壹點點，等待凝固再燒壹會兒，出鍋
香椿煎蛋
用料：香椿壹把、雞蛋三個。蔥花壹湯匙、澱粉兩茶匙、鹽壹茶匙。
做法：香椿焯水擠幹水分，雞蛋打散，幹澱粉壹茶匙加壹茶匙水化開，加入蛋液中攪拌均勻。香椿切碎。香椿碎，鹽加入蛋液攪拌均勻。鍋裏放油燒熱，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，兩面煎金黃取出切塊即可。
油煎荷包蛋
用料：雞蛋
1個，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱後，放入壹勺油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
微波爐煎荷包蛋
用料：雞蛋1個，醬油少許
做法：
1.微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以壹次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃紮壹下，再均勻的撒些鹽，中火，壹分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗裏加壹小勺水（(或抹壹點油，但用這種方法效果不壹樣，抹油需要和水量差不多，否則雞蛋會爆炸)，然後打壹個蛋在碗裏，用筷子在蛋黃上戳3-5下(註意壹定要多戳幾下，否則雞蛋會爆炸壹樣的聲音)，然後放到微波爐裏加熱1分15秒，拿出來後在蛋上面灑壹點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。
生煎荷包蛋
用料：1顆蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。