今天，邊肖將給妳提供壹種由粉絲制成的小吃。在洛陽叫蒸平排骨。很多人沒聽說過也沒見過，城裏人也沒見過。很多人都見過吃過粉條，口感很爽滑。粉絲是由植物澱粉制成的。現在有些地方還保留著最傳統的手工加工粉條的方法。雖然看起來不太衛生，但是味道很濃。通常粉條用來煲湯或燉肉。今天，這種蒸平排骨是壹種用粉條制成的美味食物，它的味道非常獨特。粉條煮好後切成粉條，拌上壹點蔥蒜沫和菜丁，很好吃，即使是年輕人也很喜歡。
其做法類似於面粉蒸肉。口感是最吸引人的特點，其中所含的壹些營養成分很容易通過蒸來吸收。在粉條中，以紅薯澱粉制成的粉條最吸引人，其味道更具特色。用這種紅薯澱粉制成的粉絲，蒸起來更香。
蒸出來的食物本身很入味，由於是蒸到食材裏，而不是蒸到湯裏，所以味道有所減弱，所以這種蒸平排骨在當地很受歡迎，很多外地遊客第壹次就愛上了。還有的在這種正點上加更多的調味品，口感會更完美，而且根據加的菜不同，蒸出來的味道也不壹樣。
這種美味，蒸平了剁碎了就比較清淡了。因為是粉條做的，不是肉，但是不寒酸。很多家庭過年過節都會上壹盤蒸平排骨，感覺就像是代替了肉，尤其是在寒冷的冬天，喝壹點酒非常合適。
邊肖將講述蒸這種小吃的做法。首先，用溫水浸泡粉絲。泡軟後，將粉絲切成粉。這樣主料準備好了，再把油鍋拿出來。油溫七成熱時，放入蔥、姜、蒜末和調料，將粉絲炒至熟，再放入少許木耳絲，根據油、鹽、醬、醋的口味，加入適量調料，將所有食材壹起攪拌，然後做成海參長寬壹樣的大小，放入蒸鍋蒸熟。水燒開後可以蒸20分鐘，所以蒸平排骨也叫假海參，因為形狀有點像，也可以放在湯裏或者炒菜裏，好吃有嚼勁，從口感上來說更瓷。去贏得人們的愛。直接吃的時候放壹點好吃的和辣椒醬，特別好吃。當然，這是壹種改良的吃法。最早河南人不吃辣椒，所以基本不放辣椒。
這是壹道很簡單很好吃的菜嗎？不知道妳吃過沒有。不知道妳喜不喜歡？