我們也可以在家裏做奶油芝士，那麽奶油芝士的做法是怎樣的呢？下面我們來看看奶油芝士的具體做法。
奶油芝士，英文名是Cream。
奶酪是壹種未成熟的全脂奶酪，顏色潔白，質地細膩，味道略帶酸味，非常適合制作奶酪蛋糕。奶油芝士開封後容易變質，要盡快食用。
佐料
調料:澱粉
60克和90克牛奶
奶油奶酪100克150克
30克鮮奶油45克
白糖35克50克
玉米澱粉10g 10g
低粉10g 10g
蛋黃3 4
兩種蛋白質和三種蛋白質
幾滴白醋或檸檬汁。
工作方法
1.牛奶和奶油，以及奶油奶酪，被放在壹個容器裏，溶解在水中。
2.將4個蛋黃分批加入1，攪拌均勻壹個，再加入下壹個。
3.將面粉和玉米澱粉篩成2份，攪拌均勻(註意不要混圈，就像做蛋糕糊壹樣)。
4.在蛋清中加入幾滴白醋，或者檸檬汁和白糖分三次，打至濕潤起泡。
5.將錫紙放入模具中，將蛋清糊和芝士蛋黃糊混合後倒入模具中(我用的是活動底模，沒有錫紙)。
6.烤箱預熱至175℃，中層置火，將模型放在烤盤上，烤盤放壹杯開水，水浴烤蛋糕。烤30分鐘左右，用錫紙將蛋糕蓋上，繼續烤10分鐘。
壹斤酸奶(500cc+25cc牛奶)就是原味酸奶。篩子上面鋪兩層紗布，下面放壹個小盆。將酸奶倒在紗布上，放置1到2天。小盆裏收到的是可以喝的乳清。不喝的話要隨時倒掉，避免過飽。過了兩天，紗布上的奶酪就可以開始做蛋糕了。
以上，我們介紹了什麽是奶油芝士。我們知道奶油幹酪有廣泛的用途。奶油芝士富含蛋白質，適合我們平時食用。我們可以用奶油奶酪制作美味的蛋糕。奶油芝士的方法很簡單。上面也介紹了奶油芝士的具體做法。我們可以參考壹下。