吃火鍋的時候點壹盤紅薯:我們都知道肉類食物是酸性食物，紅薯是堿性食物。當它們進入胃後，可以被酸堿中和，從而盡可能保持我們體內的酸堿平衡。
可以在鍋裏多放些蔬菜:蔬菜中含有大量的維生素和葉綠素，多為寒涼之物，不僅可以消除油膩，補充冬季維生素的不足，還具有清涼解毒、清火的作用。但蔬菜不宜久煮，否則會失去大部分營養價值和清火功效。
適量放些豆腐:有些豆腐含有石膏。將豆腐適當地放入火鍋中，不僅可以補充各種微量元素的攝入，還可以起到石膏清熱瀉火、除煩解渴的作用。
可以加點白蓮:白蓮不僅含有豐富的各種營養成分，還是人體的良藥。加入白蓮最好不要丟棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
放點姜:姜可以調味，耐寒，熱鍋裏放點去皮的姜，因為姜皮涼，有散火除熱的作用。
酸奶:另外，吃完火鍋可以喝點發酵酸奶。酸奶不僅能保護胃黏膜，還能促進消化。
擴展數據
三種火鍋湯底對胃最滋補
1，芝士火鍋養胃
正宗的瑞士芝士火鍋已經成為很多人心中健康火鍋的代表。在這種香味濃郁的奶酪火鍋中，奶酪被稱為“牛奶黃金”，是公認的營養佳品。來自瑞士的上乘奶酪放入鍋中融化成液態，加上酒，用叉子將面包卷進熱騰騰的奶酪湯底，特別香。此外，水果、蔬菜、火腿都可以放在芝士鍋底吃，風味各異。
2、廣式邊爐清爽滋補
廣東火鍋，又稱打邊爐，是壹種具有濃郁地方特色的營養火鍋。廣東人擅長化妝，在飯菜上特別註重營養和滋補。它的湯底極其鮮，營養豐富，而且大多清淡。貌似湯料不是很搶眼，但是越煮越入味。
3、粥底火鍋清淡，護胃
曾經風靡成都的粥底火鍋雖然沒有像往年壹樣遍地開花，但這種吃法給食客留下了深刻的印象，很多人喜歡這種清淡的火鍋。以米粥為鍋底，烹制各種火鍋菜肴，既能滿足四川人吃火鍋的氛圍，又能以清淡營養的菜肴滋養人的胃，是壹種好處多多的吃法。
人民網-吃火鍋配這些菜。三種火鍋湯底最滋補。