我記得上海每年中秋節吃芋頭(也叫芋頭)的習俗。那時候只是個嘗鮮的。隨著冬天的來臨，正是壹年中芋頭最香最香的時候。相信很多朋友都吃過，愛不釋手！原來芋頭是冬季養生滋補的佳品，那麽芋頭到底補多少呢？今天就壹起來聊聊吧！
雖然外表醜陋，但營養豐富。
芋頭醜陋，黑褐色，圓形，表面粗糙，表皮有長短不壹的毛刺。但現代營養學發現，芋頭含有大量的澱粉、蛋白質、礦物質(鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉)、維生素(VC和B)、皂甙等功能性成分，營養價值極高！它不僅是壹種蔬菜，也是壹種谷物，可以烹飪、曬幹或碾磨。
太郎以前那麽厲害。
中醫認為其味甘、辛，有化痰散結、通便解毒、益氣健脾、填精補髓的作用。研究還發現，芋頭的澱粉顆粒較小，是馬鈴薯的1/10，消化率可達98%以上。所以特別適合身體虛弱、體質差的人，比如大病初愈的患者。具體有以下神奇功效，女同胞們特別註意:
1.增強免疫力抗腫瘤:芋頭中含有壹種粘蛋白，可被人體吸收產生免疫球蛋白，或抗體球蛋白，可提高機體抵抗力。在術後康復過程中起到預防腫瘤或癌癥的輔助作用。
2.痛風的預防:中醫認為芋頭具有消腫散結的作用，可以緩解痛風患者關節腫痛的癥狀。
3.美容養顏，烏發:芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，調節人體酸堿平衡，產生美容烏發的效果；此外，芋頭中的粘液蛋白可以防止過早出現皺紋，保持皮膚水分，增強皮膚彈性，達到緊致肌膚、延緩衰老的目的。
4.調理中氣:中醫認為芋頭能補中氣。它富含粘蛋白皂甙和多種微量元素，能幫助人體糾正因微量元素缺乏而引起的生理異常，刺激食欲，幫助消化。
5.潔牙防齲:芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔牙防齲、保護牙齒的作用。
芋頭的營養美味家常菜
很多人都吃過各種關於芋頭的美食，比如椰奶芋頭西米、芋頭排骨鍋、蒸芋頭、芋頭烤肉等。，可謂多才多藝，但記憶中還是喜歡媽媽做的蒸芋頭，原汁原味，營養不流失。我流口水了！
蒸芋頭:將芋頭去皮，切成小塊(如果不大可以切)，放入蒸籠蒸20分鐘至糯糯的(筷子可以輕松穿過)，香噴噴的芋頭就可以熟了。當然，如果妳覺得味道平淡，可以蘸點醋、醬油之類的調料。