材料
第壹次，在網上參考了很多人的方法，自己調整了壹下，主要是廣東的，加入馬蹄，胡蘿蔔，竹竿，中和羊肉的幹燥。
工作方法
材料1:帶皮羊腿2斤，馬蹄10，竹竿1段，胡蘿蔔2根，腐竹適量，香菇5、6個。
(可選材料:竹竿、蘑菇)
材料二:腐乳3塊、柱醬、蠔油、青蒜苗2棵、蔥適量、蒜1塊、姜大塊、陳皮1塊、香葉茴香適量、紅糖片1/4片。
(可選材料:柱醬、蠔油、青蒜芽、洋蔥、茴香、八角、草果、肉桂和紅糖片)
羊肉丁
飛水，除血水
茴香、八角、草果、肉桂、香葉、陳皮用紗布包裹。
將羊肉和調料包放入清水中，並加入幾片生姜，煮40分鐘。
把竹竿切成小塊。我用的多了壹點，做出來的羊肉也甜了壹點。我不需要這麽多。4塊左右就夠了。
胡蘿蔔切刀滾刀
把蘑菇洗幹凈。
腐竹也要切成小塊。
把馬蹄鐵切成兩半
40分鐘後，羊肉的氣味被去除，去除並瀝幹，煮肉的水被保留以備後用。
在油鍋裏翻炒蒜瓣和姜片。蒜瓣要多壹點，大概壹個大蒜。拍拍就好，不要剁碎。
然後加入羊肉、料酒、腐乳、醬油炒香。
腐竹羊肉煲的方法二
材料
七斤剁碎的羊腩，八根爛樹枝，十六個蘑菇，十個馬蹄鐵，壹個蘿蔔，壹小塊姜，三個蒜，壹個半南奶，兩湯匙蠔油，三碗高湯，料酒和香油。
工作方法
1.幾個腐竹，7、8個幹香菇，用溫水泡軟。白蘿蔔大，去皮，切成粗條。
2.羊肩肉，去除過多脂肪，沖洗幹凈，切成大塊，用廚房紙擦去多余水分。
3.取3個大蒜，去皮。切好的蔥。鍋裏放少量底油，爆香蒜和小蔥，但是
然後去掉大蒜。不需要。將鍋底的羊排切好，中火煎至鍋底發黃，再放入兩湯匙生蠔。
65532;將油翻炒，將羊肉翻面，繼續煎至兩面焦黃。
4.沿鍋加入少許料酒，放入香菇，翻炒片刻。
5.加入足夠的水，壹片去皮的姜，用小火蓋上，悶30分鐘。
6.將白蘿蔔放入冷水鍋中，大火燒開後撈出蘿蔔，然後與腐竹壹起放入鍋中，悶燒15分鐘。
7.加入少許鹽和糖調味，稍微收火上湯，撒少許香油出鍋。還記得妳在餐館裏喝的湯嗎？
有很多，所以湯不會太濃。