蘿蔔玉米濃湯
材料
材料:雞肉半只，白蘿蔔半個，玉米壹個。
材料:姜片、姜絲、料酒、鹽。
工作方法
1.將雞洗凈，切塊，用少量料酒腌制五分鐘。
2、熱鍋熱油，下姜絲煸炒，雞塊煸炒至七八分熟，雞塊加入涼水，放入姜片，蓋上鍋蓋，煮十分鐘。
2.打開鍋蓋，放入玉米塊和白蘿蔔片，小火燉五分鐘，加入適量的鹽。
3、大火三分鐘後，關火，小火燜十分鐘。
椰子香茅雞
材料
老母雞0.5只，南姜1片，老椰子1片，香茅梗，酸水，檸檬葉，草菇，魚露，糖，檸檬汁，鹽3湯匙。
工作方法
1.老母雞加壹塊南姜(不加姜)。
2.剝壹個老椰子，倒出椰子水放在料理機裏打汁，出來的是雪白的椰子汁。用魚鍋包好，擰出汁液。(這壹步很簡單。因為椰子油多，很容易擰出來。) 。
3.將椰子汁加熱至沸騰狀態，加入已煮40分鐘的雞湯中(湯中途不能加冷水。同樣，將椰子汁加熱後倒入)。
4.加入切碎的香茅梗、草菇/檸檬葉/酸水(不加酸梅汁或白醋)，再煮十五分鐘。加入魚露/糖調味，然後加入三湯匙檸檬汁，關火。
蘑菇雞湯
材料
1大勺料酒、1小勺精鹽、0.5小勺味精、300克火雞腿、30克香菇、10克紅棗、1小塊姜。
工作方法
1.雞腿洗凈切成小塊，焯壹下撈出；香菇泡發去蒂，紅棗泡發，生姜洗凈拍松；
2.將所有材料放入砂鍋，倒入料酒，加入適量清水，煮沸後小火燉1小時；
3.最後加鹽和味精調味，拌勻。
氣血燜雞湯
材料
1老母雞、6個香菇、6個紅棗、1枸杞、1玉竹、6個當歸、3個黃芪、6克長虹西洋參、1熟地黃、6片生姜、1大勺料酒。
工作方法
1，將香菇用溫水浸泡，切去根部，浸泡後的水後取幹凈部分備用。
2、輕輕清洗藥材，中藥材在幹燥過程中會沾上灰塵和泥沙。
3.將母雞放入鍋中，倒入足夠的水以覆蓋雞肉，用大火煮沸後用勺子倒出出血的泡沫。
4.將料酒倒入鍋中，再加入洗凈的藥材；水燒開後，放入泡過的香菇，然後將泡過香菇的水倒入鍋中，蓋上鍋蓋小火燉2-3小時，吃前加少許鹽即可。