材料:豬肥肉100g，蔥、蒜、幹紅辣椒；
調料:生抽、蒸魚醬油、鹽、醋；
制作方法:1。白菜用手撕成小塊後，洗凈瀝幹水分備用；2、蔥切片、蒜切片、幹紅辣椒切成小塊；3.肥豬肉洗凈，切成小塊；4.將生抽、蒸魚、醬油、鹽、醋放入小碗中攪拌均勻備用；5.將鍋放在火上，將肥豬肉放入鍋中用小火煎豬油，油脂變成金黃色和油渣；7.在鍋裏翻炒白菜，直到白菜碎了。稍微放大後，加入碗裏的調料。攪拌均勻後，倒入少量亮油即可食用。
1.卷心菜(拉丁名:甘藍。Capitata L .，別名:甘藍)是十字花科蕓薹屬植物[1]，分布於我國，喜溫和濕潤、光照充足、耐寒、耐高溫。卷心菜短而粗壯，莖多肉，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉和下部莖生葉長圓形、倒卵形至圓形，長、寬30厘米；頂部圓形，基部急劇收窄成極短葉柄，翅闊，邊緣有波狀不明顯鋸齒。上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部托住莖；最上面的葉子呈長方形，長約4.5厘米，寬1厘米，抱莖。總狀花序頂生和腋生；花淡黃色，直徑2-2.5厘米；花梗長度7-15毫米；萼片直立，線形或長圓形，長5-7毫米；花瓣橢圓形，倒卵形或近圓形，長13-15毫米，葉脈明顯，頂部稍有凹痕，基部突然變窄成爪形，爪長5-7毫米。長角果呈圓柱形，長6-9厘米，寬4-5毫米，兩側稍扁平，中脈突出，喙呈圓錐形，長6-10毫米；花梗粗，直立伸展，長2.5-3.5厘米。種子球形，直徑1.5-2毫米，褐色。四月開花，五月結果。
二、白菜采用種子播種繁殖，播種方法如下:
1.種子處理:為了防止種子攜帶病菌，播種前用多菌靈浸泡種子24小時。
2.苗床消毒:播種前20天，用50毫升福爾馬林和3公斤水混合澆營養土，然後用塑料薄膜覆蓋5天。也可以用50%多菌靈可濕性粉劑混合營養土對土壤進行消毒。
3.壯苗培育:2月中旬，65438，小拱棚托盤育苗。要防止過早育苗，因為苗齡長容易拔苔。
4.苗床管理:壹般播種後五天出苗，每天檢查苗床。氣溫高時註意通風，防止燒苗，氣溫低時覆蓋薄膜，防止凍苗；根據含水量每周補水壹次左右；當幼苗長到2葉1心時，要進行間苗，防止過度生長，保證幼苗大小壹致；當幼苗莖粗大於0.5 cm時，溫度應盡可能保持在65438±05℃以上，以避開春化階段；移栽前7天，對幼苗進行煉苗。當幼苗長到5-6片真葉時即可移栽。
第三，發現甘藍菜芽可以改善二型糖尿病的胰島素抵抗。此外，壹棵白菜含纖維約7.8克，攝入足夠的纖維可延緩餐後血糖升高，促進血脂代謝。保持骨密度。維持骨密度除了需要充足的鈣和維生素D外，還需要多種營養物質來維持骨代謝，其中壹種就是維生素K，維生素K是壹種輔助因子，幫助酶合成鈣結合蛋白，與維持骨密度有關。每100克白菜富含維生素K9約100-200微克，攝入100克即可達到壹天的足量攝入，避免維生素K缺乏。