煮綠豆粥，要提前兩個小時把綠豆泡好，然後放在電飯煲裏泡20分鐘，再把洗好的米放入鍋裏。如果要煮綠豆粥，最好泡壹個小時。加水是綠豆和大米的2-3倍。如果大米和綠豆有手指關節那麽粗，壹個手指加水。
1.煮泡法
將沒泡過的紅豆/綠豆洗凈，鍋裏的水燒開後加入紅豆/綠豆，再次燒開，繼續煮3-5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後重新加熱，超過10分鐘就爛了。這種煮紅豆/綠豆的方法不錯，營養流失少，火也少。如果用高壓鍋煮會更好更快。
反復燉煮
這種方法比較適合時間充裕的人。這需要時間，但它能滅火。將紅豆/綠豆洗凈，直接放入鍋中，煮沸，煨，再煨，再煨最多3次。反復燉的方法也可以這樣用。將紅豆/綠豆放入鍋中，先少放些水，燒開後加壹點冷水，再燒開後加冷水，將紅豆/綠豆煮幾下，即可開花。
提前浸泡
煮前壹天晚上用清水浸泡紅豆/綠豆，趁熱放入冰箱浸泡。將泡好的紅豆/綠豆洗凈，放入鍋中，大火燒開，撇去浮沫，小火燉。鍋裏的紅豆/綠豆會很快沸騰，在高壓鍋裏煮得更快。
完全泡好的紅豆/綠豆也可以這樣煮。燒開後再煮1分鐘左右後關火。不要打開蓋子。直接燉到水涼了再爛，省火。這種方法的缺點是會損失壹些營養成分。紅豆/綠豆泡久了會讓豆沙不夠紅潤，所以最好不要這樣煮。
綠豆湯是用綠豆做的。具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆營養豐富，是壹種經濟價值和營養價值都很高的豆類。綠豆湯是中國流行的民間傳統。綠豆湯有各種烹飪方法和口味。最主要的有大麥綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯。專家提醒，虛寒體質的人不宜經常飲酒。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力下降。