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冷拌萬年青的秘訣

1,將幹菜心和幹枸杞放入碗中,倒入100度的熱水中,蓋上平板,浸泡兩分鐘;

2.將浸泡後的菜芯和枸杞過濾去水,放入碗中備用;

3.需要1分鐘做壹個風味汁(香油20g,鹽1g,米醋15g,雞精0.5g),把風味汁倒在菜上,用筷子攪拌均勻,就可以吃了。

小鐵石編輯

1,請購買幹凈衛生的幹菜芯,建議購買品牌的;

2、泡菜核裏的水壹定要滾燙,這樣才能泡出香味;

3、菜芯很吸油,可以多放香油;

4.這個菜芯是用來放湯的,特別香。各大超市賣幹貨的櫃臺都要找。

1.將幹萬年青放入大碗中,將熱水(開水)倒入碗中,蓋上蓋子燉3分鐘左右。

2.將百葉簾洗凈,切絲。在鍋裏燒水。水燒開後,將百葉簾放入鍋中,加點鹽,燒約1分鐘,將鍋內的水瀝幹備用。

3.將燒好的百葉簾和回水萬年青放涼,加入符號為▲的醬料,拌勻即可食用。

1,將幹菜心和幹枸杞放入碗中,倒入100度的熱水中,蓋上平板,浸泡兩分鐘;

2.將浸泡後的菜芯和枸杞過濾去水,放入碗中備用;

3.需要1分鐘做壹個風味汁(香油20g,鹽1g,米醋15g,雞精0.5g),把風味汁倒在菜上,用筷子攪拌均勻,就可以吃了。

小鐵石編輯

1,請購買幹凈衛生的幹菜芯,建議購買品牌的;

2、泡菜核裏的水壹定要滾燙,這樣才能泡出香味;

3、菜芯很吸油,可以多放香油;

4.這個菜芯是用來放湯的,特別香。各大超市賣幹貨的櫃臺都要找。

1.將幹萬年青放入大碗中,將熱水(開水)倒入碗中,蓋上蓋子燉3分鐘左右。

2.將百葉簾洗凈,切絲。在鍋裏燒水。水燒開後,將百葉簾放入鍋中,加點鹽,燒約1分鐘,將鍋內的水瀝幹備用。

3.將燒好的百葉簾和回水萬年青放涼,加入符號為▲的醬料,拌勻即可食用。

1.萬年青(幹菜)用溫水煮,然後倒入冷水,粉條同樣處理,然後兩者混合在壹起,加蒜、香油、鹽、糖、醋就可以了。

工作方法

1.將幹燥的常青蔬菜用溫水浸泡至變軟,然後用清水沖洗數次。

2.將泡好的幹常青白菜放入沸水中焯30秒,撈出放入冷水中浸泡。

3.將冷油和花生放入鍋中,中火加熱至花生微微變色,取出瀝幹油備用。

4.取出幹菜,擠出水分,用刀剁碎,與花生混合,加鹽、雞精、香油拌勻。

5.按要求剪出大小合適的紙板和略大於紙板的錫紙,用錫紙包裹紙板並用膠帶固定。

6.將混合好的萬年青放入紙管中,壓實後小心地取出紙管。

7.最後撒上蠔油裝飾花生。