紅燒橡膠魚怎麽做，怎麽吃好

橡膠魚多以燒烤、燉或煨湯的方式食用。1.烤三條橡皮魚，蒜，姜絲，料酒，蔥，胡椒粉，孜然，油，鹽各適量。做法:1，將去皮的魚洗凈，去頭，在魚身上畫幾個斜口待用。2.取壹個碗，放入適量的鹽、胡椒粉、料酒【壹點就好】，蒜和姜絲，用筷子攪拌均勻，放入去皮的魚肉中腌制30分鐘。3.取壹個烤盤，上面鋪上錫紙，將鹹魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然和油。烤箱烤35分鐘(翻面壹次)，取出撒上蔥花，美味的烤魚片就做好了。二、檸檬味番茄汁橡皮魚材料:橡皮魚3條、蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄醬。產量:1。將去皮的魚洗凈，過魚。2.取壹個大碗，放入去皮的魚，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒(少許)、蒜和姜絲，用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘。3.將去皮的魚表面用澱粉拍勻，放入油鍋炸至金黃色，撈出備用。4.在另壹個鍋裏加入少許油。油溫達到30-40%時，加入兩勺番茄醬和壹勺糖，小火攪拌均勻。5.倒入去皮的魚翻炒至均勻裹上番茄汁，擠入少許檸檬汁，撒上少許雞精翻炒均勻，關火即可食用。小貼士:這道菜鹹鮮適口，酸甜可口，開胃，脆嫩，最重要的是忽略魚刺。第三，先把燉好的橡膠魚洗幹凈，用鹽姜倒油10分鐘。油和平時炒菜量壹樣；將浸過水的去皮魚油炸後撈出。然後將糖放入油鍋的油中(3-4湯匙)，慢慢攪拌至糖融化起泡(此時糖主要起著色作用)；將蔥、姜、蒜煸炒至黃色，然後加入醬油和料酒，少許鹽和水(開水)，再放入炒好的去皮魚，加點豆豉壹起燒。大火燒開後，慢火。快熟的時候加鹽，收湯的時候再放味精(也就是大火幾分鐘後剩下少量湯)。四、香蕉魚原料:香蕉魚幹200克。調料:味精、黃酒各5克，姜、蔥10克。制法:在香噴噴的橡膠魚中加入味精、米酒、姜、蔥，放入籠中蒸8分鐘至熟，取出裝盤。& ltbr & gt& ltbr & gt口味類型:鮮鹹的酒，濃郁的不良風味。香糧橡膠魚幹的制作方法:將新鮮去皮的魚500g洗凈，用厚度為1cm的斜刀切薄片，用酒醅汁浸泡5小時，取出曬幹(2-3天)。香酒糟汁的制作方法:將粉碎的八角10g、香葉15g、桂皮15g放入幹鍋中，小火煸炒，加入純凈水5 kg，大火煮沸，倒入桶中，加入紹興香酒糟3 kg、紹興黃酒8瓶、桂花50 g、鹽30 g、味精30 g，將上述全部混合。創新點:橡膠魚壹般用於燜、蒸或腌制後再曬幹，很少用壞汁浸泡後再曬幹。這樣做出來的味道比鹽腌的幹香還要差。五、蒜蓉橡膠魚先用蔥、姜、香菜、芹菜、鹽、料酒、胡椒粉、醬油腌制2小時，炸至金黃色。將蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，加入高湯、鹽、料酒、醬油、白糖、雞精、魚，翻炒至入味，加入味精，裝盤，撒上蒜末、色拉油、香油、辣椒油，淋在蒜末上。當然，如果妳不喜歡吃辣，妳可以跳過辣椒油。