問題2:做菜要用雕酒，家裏沒有其他白酒。妳能替換它嗎？其實料酒，啤酒，果酒，白酒都可以，不用雕酒。自己掌握量的大小就好了。
問題三:燉肉做的雕酒，可以用什麽酒代替黃酒或白酒？可以消毒，殺菌，調味。
問題4:做菜時用陳年雕酒代替料酒和黃酒可以用什麽？
問題5:做菜可以用什麽代替米酒？啤酒、紅酒、白酒、米酒都可以，做出來的菜很好吃。
問題6:我想做紅燒肉。我應該用花雕酒，但是花雕酒沒有了。我可以用料酒代替嗎？求解答。謝謝妳。是的。
問題7:料酒可以用什麽代替？料酒主要有兩個作用，壹是去腥，二是增香。因為壹般的酒香氣不是很濃郁，而且發酵工藝決定了黃酒(含有酒精和大量芳香酯)很香。所以用黃酒做料酒比較好，壹般料酒都是黃酒。但是也可以用其他的酒。比如加白酒，因為壹般白酒酒精含量比較高，但是酯類比較少，去腥效果比較好，但是沒有那麽香。如果想達到黃酒的效果，可以加壹些其他的香料，這樣效果就差不多了。以下是食伴網的詳細解釋:料酒是專門用於烹飪和調味的酒。在中國已經使用了幾千年，日本、美國、歐洲的壹些國家也有使用料酒的習慣。理論上，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可以作為料酒。然而，經過長期的實踐和品嘗，人們發現不同料酒烹制的菜肴風味相差甚遠。經過反復實驗，人們發現黃酒烹調是最好的。葡萄酒是人們喜愛的飲料，品種很多。黃酒是主要的調味品。產於福建、山東、浙江等地，以浙江努明產的質量較好。黃酒是以糯米或小米為原料釀造而成，主要成分有酒精、糖、糊精、有機酸、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油和提取物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，酯含量高，富含氨基酸，故風味濃郁，口感醇厚，廣泛用於烹調菜肴。黃酒的調味作用主要是去腥增香。
問題8:紅燒肉沒有雕酒。可以用什麽來代替呢？可以用白酒或米酒代替。
問題9:調料裏沒有清酒。有什麽只要不是蒸餾酒就可以代替的，比如酒，黃酒，黃酒？不要被香料束縛，那樣做不出好菜。壹個真正的美食家應該勇於嘗試任何調料和食材。
問題10:可以用什麽代替料酒？白酒和啤酒，但啤酒度數低，要多放。