1、廖俊:控制1-2種，總量約占整組香料重量的30%至40%。部長料:壹般不超過5種，占整組香料重量的30%。
2.調料:壹般不超過5種，總量占整組調料重量的20%左右。調料:壹般不超過5種，占整組調料重量的1%。
壹君二臣三輔五使相關知識如下:
1，意為:壹君二臣三輔五使指的是壹個香料配方中君、臣、調料、調味料之間的比例關系。具體來說，廖俊是整個香料配方中的主要成分，占總量的30%-40%。
2.臣料是輔佐君料的香料，占總量的20%-30%；調味料是增加口感的香料，占總數的10%-20%；調味材料是用來提神增香的香料，占總數的10%-20%。
3.帝王料的選擇:帝王料是整個香料配方的核心，壹般要選擇那些香味濃郁，能主導整個香料配方的原料。常見的食材有:姜、蔥、蒜、辣椒等。這些原料香味濃郁，口感獨特，能為菜肴增添濃郁的風味。
4、臣料的選擇:臣料是輔助君料的香料，壹般需要選擇那些能增強君料香味或平衡君料口感的原料。常見的臣料有:大蔥、八角、桂皮、草果等。這些原料可以提升菜肴的香氣和口感，使整個香料配方更加豐富多樣。
5、調料的選擇:調料是增加口感的香料，壹般需要選擇那些能提升口感和味道的原料。常見的調味品有:鹽、糖、味精等。這些原料可以平衡整個香料的味道，使菜肴更加美味。
6.調料的選擇:調料是用來提神和增香的香料。壹般要選擇那些香味和口感獨特的原料。常見的配料有:雞精、蠔油、醬油等。這些原料可以增加菜肴的鮮味和香味，使菜肴更加美味。
7.比例的靈活性:雖然壹君二臣三輔五使是常見的香料比例方案，但並不是固定的公式。在實際應用中，可以根據不同的烹飪需求和個人口味靈活調整。
8.比如在制作不同口味的咖喱時，可以根據咖喱的種類和口味要求，調整各種香料的比例；在制作火鍋底料時，我們可以根據火鍋的種類和特點選擇合適的香辛料比例。