青椒炒肉絲
鄭則仕美食的特色之壹是青椒炒肉絲。這道菜好吃又好學。讓我們學習鄭則仕美食的獨特烹飪技巧。
首先，我們需要準備食材。青椒，豬肉，生姜和大蒜是制作這道菜的主要原料。青椒鮮嫩色澤鮮艷，豬肉瘦肉切成細絲。姜、蒜切成粉備用。
接下來，我們需要對配料進行預處理。青椒洗凈，去籽去蒂，切成細絲。豬肉切成細絲，用適量的鹽、料酒和生抽腌制片刻。姜、蒜切成粉備用。
然後，我們開始做飯。首先將鍋燒熱，倒入適量的食用油，油熱時，將姜蒜末翻炒。然後將腌制好的豬肉絲倒入鍋中，用中小火翻炒至熟。
接下來，將切好的青椒絲倒入鍋中，快速翻炒均勻。待青椒變軟變香後，加入適量的鹽、雞精、醬油等調料，翻炒均勻即可食用。
壹份美味的青椒肉絲就這樣完成了！色澤鮮艷，口感鮮嫩，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。
糖醋炒肉絲
除了青椒炒肉絲，鄭則仕美食還擅長做魚香肉絲。這道菜色香味俱全。讓我們學習鄭則仕美食的獨特烹飪技巧。
首先，我們需要準備食材。豬肉、木耳、胡蘿蔔是做這道菜的主料。豬肉是瘦肉做的，切成細絲。木耳泡發，切成細絲。胡蘿蔔切絲備用。
接下來，我們需要對配料進行預處理。將肉絲用適量鹽、料酒、生抽腌制片刻。木耳絲和胡蘿蔔絲焯壹下備用。
然後，我們開始做飯。首先將鍋燒熱，倒入適量的食用油，油熱時，將姜蒜末翻炒。然後將腌制好的豬肉絲倒入鍋中，用中小火翻炒至熟。
接下來，將木耳絲和胡蘿蔔絲倒入鍋中，快速翻炒均勻。待食材變軟變香後，加入適量的鹽、雞精、醬油、糖、醋等調料，翻炒均勻即可食用。
壹份美味的魚香肉絲就這樣完成了！色香味俱佳，口感豐富，讓人胃口大開。