詳細流程:
1，魚膠在水裏泡了半個小時。
2.將魚膠洗凈，切成小塊，然後清洗幹凈。
3、姜切絲備用。
4.把雞洗幹凈。
5.把雞腿和雞翅放在燉鍋裏，上面放魚膠，最後放姜絲。
6.裝滿水，插上電源，開始燉5個小時。這個小燉鍋功率小，燉久壹點比較好。)
7.燉好後，加鹽調味。
只是壹只雞？花膠？紅棗四個，姜壹把，鹽適量，料酒適量。今天上了壹個滋補湯，阿膠紅棗燉雞——這個湯有養顏補氣血的功效。花膠與魚翅、燕窩齊名，被譽為海洋人參。花膠也叫魚肚，也叫魚膠。它是壹些較大的魚的魚鰾，經過加工幹燥而成。？
練習？
1，把雞收拾幹凈。
2.將雞肉切成塊備用。
3.準備四個花膠。
4、準備無核紅棗和生姜，生姜可以搗碎。
5.把膠水洗幹凈切成段，泡在水裏備用。
6、雞飛水去除多余油脂，清洗幹凈。
7.將所有材料放入湯鍋中，加入適量料酒。
8.蓋上火，煮至沸騰。關小火，小火燉兩個小時左右。關火關鹽。上菜。
壹、魚肚的制作方法:
1、油性發質:魚肚幹壹定要在油裏充分浸泡半個小時左右，壹定要小火慢慢加熱。油溫應保持在100℃和115℃之間，不能過高或過低。油浸魚肚在180℃~210℃下放入大量油中，突然受熱，產生爆炸性氣化膨脹。魚肚只是油炸後的半成品，需要浸泡使其自然吸水變軟膨脹，才能達到最終目的。泡的時候要註意:剛做好的魚肚涼了才可以泡在水裏，水溫不要太高，避免熱水；否則魚肚容易塌陷，使膠原纖維變軟失去支撐，從而影響其吸水。
2、水發:先將魚肚在清水中浸泡幾個小時，並洗幹凈，放入燉鍋中，加冷水煮沸，然後離火，待涼後再燒，每日兩三次，兩天後取出，放入清水中浸泡待用。制作魚肚時，避免接觸蝦水和蟹水，以防腹瀉。
3、鹽發:魚肚500克，粗鹽比例約4000克，在鐵鍋中快速翻炒至爆炒，然後將幹魚肚放入鹽中埋緊，移至小火翻炒，至肚面完全收縮，顏色潔白透明，中間無黑點。同時用溫堿水浸泡軟化，洗掉油膩味，再用清水沖洗掉堿味，再沖洗幹凈備用。
4、微波爐發:這個方法是我豬爸爸教的，放在微波爐裏在火下面加熱十分鐘左右，直到內部結構膨脹，然後用方法2裏的水。這種方法不好操作，溫度過高或者加熱時間過長都會烤焦魚肚。但是制作時間快。
二、實踐:
1，魚肚泡好，老母雞剁碎。
2.將雞塊放入砂鍋中，加入適量清水，在水沸騰前用勺子撇去浮沫。
3.加入白胡椒。
4.放入準備好的魚肚。
5.將沙參、當歸打碎成小塊，放入湯中。煮約1.5小時，加鹽調味。