現在這樣殺豬的已經很少了，就是壹只壹只的。菜市場哪個攤位壹天不賣幾十、幾百鍋，哪來那麽多豬血？所以，根本不要相信他是真豬血。肯定不是原來的產品，因為早就沒了。現在菜市場賣的豬血幾乎都是合成的，也可以叫再加工。這是壹個專業的行業。首先，從屠宰場收集豬血，幹燥成血粉，便於運輸和儲存。然後在市場附近人工合成豬血，送到附近的市場。說起豬血，相信很多人都喜歡，因為豬血無論從口感還是營養價值來說，都是壹種非常好的美味食品。但是，我們在買豬血的時候，有沒有想過，市面上的豬血是什麽做的，為什麽看起來那麽嫩？
帶著這個問題，我特意咨詢了壹位從事副食生意的朋友。今天我就把它告訴我的答案整理出來，告訴妳。首先，據這位朋友說，菜市場和超市的豬血，大多是用豬血和水做的。因為這些豬血大部分是從屠宰場批發的，屠宰場生產豬血的時候，也會按照《食品安全法》進行生產。畢竟，他們生產的豬血必須通過食品安全檢驗才能出售。為什麽豬血看起來這麽嫩？主要是因為做豬血的時候有很大比例的水，如果水的比例降低了，那麽豬血看起來就老了，所以豬血嫩度的問題主要是因為水。問題是造成的，但也有人做豬血。
會加入壹些特殊的材料。畢竟只要在豬血中加入這些材料，豬血的采購成本就會大大降低，但這些案例只是少數。畢竟現在食品安全還是很嚴格的。豬血怎麽分辨也很簡單。因為妳買豬血的時候，只需要快速看壹眼。至於閃光燈，拿起豬血搖壹搖。如果妳感覺豬血流動很快，那麽這個豬血比較嫩，比較好。至於壹看，就看豬血的顏色，因為真正的豬血大多是暗紅色，如果是其他豬血，就很亮。這些血豆腐的比例太大了。簡單來說，自然血漿不多。以前農村大部分人吃不到直接殺豬加鹽的自然凝固血豆腐，因為壹頭豬只有壹點點血，慢慢供應不了巨大的市場。大多數豬血、鴨血甚至羊血都添加了凝固劑，比如氯化鎂，包括消泡劑、血粉甚至浸泡在甲醛中。很多都是黑作坊生產的。即使品牌豆腐包裝上印有生產日期，也是壹樣的，只是披上了合規生產的外衣。