1，胡蘿蔔
胡蘿蔔是壹種營養豐富的家常菜，被稱為“小人參”。美國科學家證實，每天吃兩根胡蘿蔔，可降低血液膽固醇10%-20%；每天吃三根胡蘿蔔有助於預防心臟病和腫瘤。胡蘿蔔熱量低，非常適合減肥時食用。而且胡蘿蔔營養豐富均衡，飽腹感好，是水分和纖維含量較高的蔬菜。
2.山楂
主要含有山楂酸、檸檬酸、解脂酸、維生素C、黃酮類、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄、降低血脂的作用。山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜長期食用。最好飯後吃。
3.苦瓜
苦瓜含水量高，熱量低，含鉀量高，有利於消除水腫，抑制脂肪吸收，有美容養顏、消暑解暑的作用。苦瓜熱量低，苦味豐富，是著名的“脂肪殺手”。常吃苦瓜還能增強皮質活力，使皮膚細嫩健美。減肥，別忘了吃苦瓜~
4.芹菜
芹菜熱量極低。它不僅營養豐富，而且含有大量的膳食纖維。有助於腸胃消化，芹菜還含有利尿活性成分，能排除體內多余水分，利尿消腫。人們經常感到口渴、氣喘和心煩意亂，並感到身體不適。常吃芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。經常失眠頭痛的人，可以通過多吃來改善。
5.冬瓜
冬瓜富含蛋白質、維生素等營養成分。它的營養價值相當高，而且不含脂肪，熱量低，味道清淡。冬瓜有利尿、通便、利尿的作用。其中所含的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪，是減肥期間的好食物。
6.黃瓜
黃瓜含有98%的水分，並含有維生素C、胡蘿蔔素以及少量的糖、蛋白質、鈣、鐵等人體必需的營養物質。而且黃瓜的熱量很低，每100克只有15卡路裏！黃瓜有清熱解渴、利尿消腫的功效。黃瓜也是美容養顏中不可多得的食物，可以美白肌膚，保持皮膚彈性，抑制黑色素的形成。