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微波爐可以用什麽容器?

耐熱玻璃器皿,耐熱可達1000度以上,而微波爐最高溫度可達200度。陶瓷器皿,比如我們用的飯碗、湯碗、盤子,都是陶瓷燒制的。耐熱塑料碗,經過專業處理,耐熱性好,可放入微波爐。

1.帶蓋的耐熱塑料容器,可以用來蒸飯煮粥,方便快捷。

2、瓷盤,適合烹飪各種菜肴,可配合微波保鮮膜使用。

3、燒烤架,有燒烤功能的微波爐,用的時候壹定要調到燒烤攤,可以用來烤雞翅,肉片等。

4、炒菜,可以在特制的炒菜上做披薩、蛋糕等食物。選擇時,壹定要註意微波爐專用炒菜。

5.微波爐用蒸鍋:在蒸鍋底部加少量水,將饅頭、面包放在蒸鍋上,既能快速加熱食物,又不會使食物失去水分、開裂、變味。

6、保鮮袋,可以用來解凍食物或者做短時加熱。

7.標出可以用微波爐加熱的玻璃制品。

操作原理

微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量,自身發熱的烹飪器具。微波爐中的微波發生器產生的微波在微波爐腔體內建立壹個微波電場,並采取壹定的措施使這個微波電場盡可能均勻地分布在微波爐腔體內。食物放入這個微波電場中,由控制中心控制烹飪時間和微波電場強度,進行各種烹飪過程。

壹般來說,微波是壹種高頻電磁波,本身不發熱。宇宙和自然界到處都有微波,但自然界有微波,因為分散不集中,所以不可能加熱食物。

微波爐利用其內部的磁控管將電能轉化為微波,以2450MHz的振蕩頻率穿透食物。當微波被食物吸收後,食物中的極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等。)被吸引以每秒24.5億次的速度快速振蕩。這種振蕩的宏觀表現就是食物受熱。

簡單來說,微波加熱的原理是,當微波輻射到食物上時,食物中總是含有壹定量的水,而水是由極性分子組成的(即使不存在外電場,分子的正負電荷中心也不重合),這種極性分子的取向會隨著微波場而發生變化。

由於食物中極性水分子的運動。以及相鄰分子之間的相互作用,產生類似於摩擦的現象,使得水溫升高,所以食物的溫度也升高。微波加熱的食物同時加熱,使整個物體受熱均勻,加熱速度快。它以每秒24.5億次的頻率加熱5厘米深的食物,加速了分子的運行。

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