1.土豆燉牛腩，牛腩，土豆，胡蘿蔔，香菜，鹽，料酒，姜片，蔥，醬油，胡椒粉。將牛腩用水浸泡去血；土豆洗凈，去皮，切成小塊；胡蘿蔔也壹樣，去皮，切成小塊；將洋蔥切成段；將姜牛蒡洗凈，去血沫，在湯鍋中倒入適量清水，燒開，放入煨好的牛蒡，放入姜、料酒、醬油，小火煨40分鐘左右。40分鐘後，加入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊和鹽，再燉半小時，直到土豆軟爛。在鍋上撒些胡椒粉。
2.紅燒肉燉土豆，食材:五花肉、土豆、高湯、八角、桂皮、香葉、醬油、料酒。五花肉要洗凈，切成麻將大小的方塊。不要把肉切得太小，太小，容易縮水易碎，不要賣。切好後用冷水浸泡，水中放半杯料酒。浸泡在水中以清除毛細血管中的血液。在水中加入酒可以促進肉纖維的吸收，去除肉的腥味。不要把肉浸泡得太多，會失去它的味道。壹般可以泡15分鐘左右。炒鍋放油，2勺冰糖小火融化。糖變色冒泡後，迅速把肉放進去翻炒，直到油出來。這樣做出來的肉不油膩。然後準備壹份熱湯(如果沒有水的話)和壹袋八角(八角、桂皮、香葉等。).，我用的是現成的燉肉調料包)，把炒鍋裏的肉放入砂鍋裏，大火燒開，加入壹湯匙醬油和壹湯匙料酒，然後蓋上鍋蓋，小火燉1小時以上。肉熟了就有土豆，時間是20分鐘左右出鍋。(檢驗肉爛的標準，筷子戳、輕松叉進肉裏，說明肉爛了。最後，加入鹽和其他調味料，收集湯，直到它變得粘稠。
3.土豆燉粉條，土豆、粉條、豬肉、生姜、八角、蔥白粉條提前泡水。將豬肥肉從瘦肉中分離出來，切成塊，在瘦肉中加入姜絲、醬油、澱粉和少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘以上。把土豆切成滾刀塊。鍋裏倒壹點油，放入豬肥繼續炸油。將煎炸油中的肥肉拉到壹邊，倒入瘦肉快速煎至變色，然後立即將瘦肉取出。鍋內留脂渣和油，倒入八角、姜片、蔥段炒香。倒入土豆塊，繼續攪拌均勻。翻炒壹會兒，2分鐘左右。加入壹鍋鏟醬油，均勻翻炒少許醬油，繼續翻炒至土豆塊完全上色。約2-3分鐘，將土豆翻炒片刻，加入足量水，大火燒開，轉小火煮至土豆塊基本熟透。加入粉絲，繼續煮至粉絲熟軟。加入適量的鹽調味。如果喜歡白菜，也可以加入適量的白菜。倒入前面炒好的瘦肉片，壹起翻炒均勻，粉絲熟透，再出鍋。