嘎啦肉有的地方叫蛤蜊肉，鮮香美味，下面就說說嘎啦肉怎麽做好吃。
工具/材料蛤蜊，蔥，姜，蒜，食用油，醬油，鹽，料酒，白糖
01剛買來的蛤蜊，裏面有很多小細沙子，壹定要用清水多沖洗幾次，否則吃時會牙磣。
02將蛤蜊剝去殼，再準備蔥姜蒜，蔥姜蒜切成末。
03鍋中放入食用油，油熱後，放入蔥姜蒜熗鍋。
04放入蛤蜊肉，用鏟子快速翻炒。
05用碗兌汁，倒加醬油、鹽、料酒、白糖，將兌好的汁快速倒入鍋中，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，掀開鍋蓋，用鏟子將蛤蜊肉和湯汁炒均勻，就可以出鍋了。如果愛吃辣，可加入壹些辣椒，更美味。