需要配料
四季豆角
300克
五花肉
180g
蔥和蔥
壹堂課
精力
壹小塊
大蒜
四片花瓣
肉桂色
壹小部分
八個角度
兩顆星
幹紅辣椒
四五個
四川胡椒
壹小把
食用油
壹點
烹飪酒
適量的
淡醬油
壹勺
老抽
壹勺
蠔油
壹勺
冰糖
兩顆星
鹽
壹點
練習步驟
1.
加入壹勺醬油，攪拌均勻。
2.
食材照片:四季豆、壹段蔥、壹小塊姜、四瓣蒜、五花肉約180g調料:花椒壹把、幹辣椒四五個、八角兩個、桂皮壹小段。
3.
豆角洗凈控幹水分，大蔥大蔥洗凈切段，姜蒜去皮切片，五花肉用香料浸泡洗凈，五花肉刮幹凈切成約1到2 mm的薄片，
4.
熱鍋加少許油，放入五花肉片翻炒出油。
5.
倒入適量料酒翻炒去腥(最後壹個菜鍋沒洗幹凈粘住)
6.
加入蔥、姜、蒜，翻炒。
7.
加入香料炒香。如果怕吃辣椒，可以先把辣椒炒壹下再炒肉，然後把辣椒撈出來。
8.
轉中火加入四季豆翻炒。
9.
加入壹勺半熟的醬油，攪拌均勻。
10.
加入壹勺醬油，攪拌均勻。
11.
加入壹半左右食材的熱水。
12.
加壹勺蠔油，或者只加生抽。
13.
將水燒開，加入兩顆冰糖，攪拌至冰糖融化。
14.
蓋上鍋蓋燜約10分鐘。如果喜歡軟豆，可以延長時間。
15.
根據個人口味，加入少許鹽調味，大火收汁即可食用。
16.
最後結果
17.
最後結果
18.
最後結果
19.
這道菜很簡單，五花肉很好吃，豆子吸收了肉汁，更是美味。來試壹試。