胡蘿蔔的搭配非常多樣。為了提高營養吸收效果，確實需要註意搭配。
當與脂肪壹起攝入時，可以提高β-胡蘿蔔素的吸收率。
胡蘿蔔+堅果:
胡蘿蔔與芝麻、核桃等油性堅果同煮，可提高胡蘿蔔中β-胡蘿蔔素的吸收效果。軟煮會改善胡蘿蔔的口感，讓寶寶愛上胡蘿蔔。
胡蘿蔔紅棗核桃芝麻糊材料:胡蘿蔔半個，紅棗兩個，核桃兩個，黑芝麻1茶匙。
制作方法:將所有食材放在壹起，放入鍋中蒸熟。蒸熟後，可以搗碎。
這種泥糊不僅營養豐富，還能促進類胡蘿蔔素的吸收，對眼睛和大腦的發育很有幫助。
胡蘿蔔蔬菜水餃:豬肉中的脂肪可以促進類胡蘿蔔素的吸收，有助於護眼護膚。
材料:面粉250克，胡蘿蔔300克，豬肉餡100克，青菜200克，調料適量。
步驟:1。胡蘿蔔洗凈，切成條，榨汁。
2.在面粉中加入胡蘿蔔汁，用手揉成均勻的餃子皮；
3.將蔬菜用熱水燙後撈起，用冷水冷卻，切碎，與肉餡拌勻，加入適量調料繼續攪拌均勻。
4、包成小湯圓。
β-胡蘿蔔素在吸收過程中需要與蛋白質結合，所以胡蘿蔔與富含蛋白質的成分混合後吸收更好。
胡蘿蔔雞蛋羹色澤美觀，營養美味，操作簡便。
材料:胡蘿蔔半根，雞蛋1個，開水適量。
步驟:1。將雞蛋打入碗中，加入100 ml水，攪拌均勻。
2.蒸胡蘿蔔片。
3.用粉碎機把胡蘿蔔打成泥狀；
4.將胡蘿蔔泥加入雞蛋汁中，攪拌均勻；
5.給碗蓋上壹層保鮮膜，用牙簽捏幾個洞，可以防止蒸汽聚集的水滴落入碗內，形成骨瘦如柴。
6.燒開水後，蒸至凝固，約需8分鐘。