1，選地建池
黃鱔的飼養池要有壹定的抗風能力，光照充足，水源優質。根據養殖數量，控制好養殖池的大小，然後鋪設排水、灌溉措施，在出入口設置鐵絲網，防止黃鱔出逃。養殖池塘建立後，應做好池塘的消毒工作。首先要把池塘灌滿水，看看有沒有漏水。然後泡3天，泡4次左右。泡好後在池底放土和農家肥，然後種上適量的水生植物。既能調節池塘溫度，又能讓黃鱔休息，其水位保持在15 cm左右。
2.放養魚苗
放養魚苗前壹周左右，應對池塘進行消毒，並在整個池塘均勻撒上生石灰。消毒後要往池塘裏註水，池塘水的溫度不能與放養前的魚苗相差太大。要保證黃鱔的苗種質量高，生長能力強，能盡快適應養殖環境，而且所有的黃鱔苗種大小要相差不大，否則容易啃食。然後要根據養殖數量和條件來控制養殖密度。最好混少量泥鰍，能有效提高水中溶解氧。
3.育種管理
黃鱔的攝食量會隨著其生長階段而變化。因此，為了滿足黃鱔的營養需求，應合理調整飼料。比如黃鱔苗壹周的主要飼料主要是浮遊生物，要提高水體的肥力，培養浮遊生物。黃鱔有夜間進食的習性，所以在繁殖初期，我們需要每天傍晚對它進行適當的投餵。然後隨著黃鱔生長年齡的增長，投餵時間可以適當提前。大約兩周後，每天餵三次，保證黃鱔生長所需的充足營養。
4.水質調節
水質是我們在養殖過程中需要註意的壹點。水質會受到天氣、餌料投餵、鰻魚糞的汙染，要定期調節水質。註意每次投餵後及時清除黃鱔未吃完的餌料。不僅要防止水汙染，還要防止因餌料變質導致鰻魚誤食。我們要根據季節的變化來調整換水的頻率，比如春天壹周換水壹次，夏天四天換水壹次。並隨時註入新水，保證水質。