松子是松樹的果實，松樹的種子根據形態分為兩種。種子又大又飽滿又沈重，由松鼠等小動物傳播。種子小而輕，有褐色的膜狀翅，在幹燥晴朗的日子由風傳播。城市裏看到的松樹大多是第二種，果實很小。剝掉魚鱗後，只有很小的種子，沒有食用價值。目前國內有巴西松子、東北松子、溺水松子。中國最受歡迎的松子來自紅松。即使在國際市場上，紅松子也是最重要的貿易品類。
松子的營養價值
1、松子含有豐富的維生素E，維生素E是壹種強抗氧化劑，能抑制細胞和細胞膜的脂質過氧化，保護細胞免受自由基的侵害，具有良好的抗衰老作用。
2.松子富含不飽和脂肪酸、谷氨酸、磷和錳。這些營養素對大腦和腦神經都有很好的滋補作用，有滋補健腦的作用。它們是腦力的最佳零食，對預防阿爾茨海默病也有很好的效果。
3.中醫認為，松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，非常適合老、弱、病、便秘、咳嗽的人食用。開松中的油脂含量很高，但大部分是亞油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，能軟化血管，防止動脈粥樣硬化。
4.松子中脂肪和油脂的含量很高(約74%)，有很好的通便作用，不傷正氣。對小兒津液不足引起的便秘和老年人便秘有很好的治療作用。松子含有豐富的油脂和各種營養物質，能滋潤五臟，補充氣血，保持皮膚美麗。它們有很好的潤膚烏發效果，尤其是和女性朋友壹起使用。
食用松子的功效和作用
1，潤腸通便，松子富含脂肪，黃藤素，揮發油等。能起到通便止瀉的作用，但同時又不傷正氣。對老年人津液不足引起的便秘、兒童津液不足引起的便秘有壹定的治療作用。
2、抗衰老，松仁中所含的維生素E是壹種強抗氧化劑，能抑制細胞和細胞膜的脂質過氧化，保護細胞免受自由基的侵害。從而保護細胞的完整性，維持細胞內許多重要酶的正常功能。
3、保濕美容，松子含有極其豐富的維生素E，可以說是所有堅果中的冠軍。維生素E的主要作用是美容養顏。它是女人最親密的朋友。
4.預防心血管疾病。松子中含有的脂肪主要是亞油酸、皮諾酸等不飽和脂肪酸，能調節和降低血脂，軟化血管，預防動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能降低血小板聚集，增加抗凝作用，從而降低血脂和血液粘度，防止血栓形成，保護心血管系統。