壹、芥末蝦:
1，醬油兩勺，蠔油壹勺，胡椒粉少許，鹽、糖、芥末少許，水半碗。
2.洗去頭，切去腳，均勻的蓋壹層澱粉。
3.鍋裏放油，炒到顏色都變了，放入壹整顆蒜末翻炒。
4.倒入食材，翻炒入味，出鍋前撒壹把蔥。
二、麻辣炒花:
1、1醬油、1勺蠔油、1勺澱粉、半勺醬油、半勺糖和半碗水，拌勻。
2、花甲用酒煮。
3、加入少油的蔥、蒜小米辣、半勺豆瓣醬炒香。
4.倒入花甲。
5.淋上調味汁。
6、翻炒均勻收汁，加入蔥花。
三、虎皮辣椒蛋:
1，醬油兩勺，蠔油壹勺，糖雞精壹勺，辣椒面壹勺，澱粉壹勺，水半碗，拌勻備用。青椒切塊，虎皮不放油直接下鍋炒。
2、三個雞蛋打散煎。
3.在熱油中加入壹勺豆瓣醬，翻炒紅油。豆瓣醬壹定要煮透炒透。
4、將青椒雞蛋翻炒均勻。
5.倒入汁液，翻炒入味，然後收汁。
四、土豆豆排骨:
1，排骨加入蔥姜和料酒，焯五分鐘撈出。
2.將冰糖翻炒至融化，將排骨翻炒均勻。
3.加入八角葉、姜片、生抽、老抽、蠔油、料酒。
4.排骨加水，煮35分鐘。
5.倒入扁豆和土豆，煮10分鐘。
6、出鍋取汁撒上蔥花即可食用。
五、蒜蓉雞翅:
將1和10雞翅切成兩半，洗凈。加入蒜末、壹勺料酒、兩勺醬油、壹勺蠔油、少許胡椒粉和壹勺定粉腌制15分鐘。
2.鍋裏加油，把雞翅炸到表面金黃(可以把表面的蒜末抖掉，避免炸！)。
3.加入蒜末、壹勺醬油、適量鹽、糖、雞精攪拌均勻。
4.烹飪前撒上綠色和紅色的小米椒和芝麻。
六、幹鍋薯片:
1.將土豆切成0.5厚的片，洗凈，放入油鍋炸至兩面金黃。
2、另起鍋，鍋裏放豬油(不放植物油)。
3、爆炒花椒、蔥、幹辣椒、蒜末。
4.加入壹湯匙豆瓣醬，翻炒紅油。
5.加入薯片攪拌均勻，然後加入壹勺醬油。
6、醬油半勺，糖壹勺，白芝麻壹勺。
七、西蘭花牛肉:
1，牛柳切丁，先加入壹勺料酒，兩勺醬油，壹勺蠔油，黑胡椒，壹勺澱粉，然後倒入少許油，腌制20分鐘。
2.西蘭花和胡蘿蔔煮熟後撈出。
3.將牛肉放入熱鍋中用冷油炸至變色。
4.倒入蔬菜。
5、加入壹勺醬油、適量鹽和糖、少許雞精攪拌均勻。
八、可樂年糕雞翅:
1，雞翅姜片八角煎至兩面金黃，200ml可樂。
2、2大勺生抽，1大勺生抽，1大勺蠔油調味，小火燉15分鐘，加入年糕煮3分鐘收汁。
九、麻辣肥牛:
1，小塊火鍋底料炒。
2.加入適量的水煮沸。
3.將綠豆芽煮兩分鐘，撈出。
4、肥牛煮熟撈出。
5.把火鍋湯倒進碗裏。
6、加入幹辣椒面。
7.裝飾香菜和芝麻。
8.在表面噴少量熱油。