制作芋頭西米露的小技巧
練習1
(1)西米露洗凈，紅薯去皮切粒。
(2)將老冰糖放入冷水中，放入深杯中，蓋上蓋子，大火煮5分鐘。
(3)加入西米露和紅薯顆粒，小火煮20分鐘。
(4)取出，拌入鮮奶和椰奶，即可食用。也可以冷卻後放冰箱冷凍。
練習2
1.將鍋裏的水燒開，然後放入西米，煮15分鐘。
2.做菜時註意攪拌，避免粘在壹起。
3、15分鐘後關火，不用開蓋，再燉20分鐘，這時西米已經透明了。
4.將西米露清洗幹凈後，將椰子汁、少量老冰糖和西米露放入鍋中壹起煮，西米露就做好了。
練習3
1.荔浦芋頭去皮切小塊，西米露冷水洗10秒。
2.將清洗幹凈的西米露倒入開水中，邊攪拌邊避免粘連。水再次燒開後關火燜20分鐘。
3.鍋中加入芋頭塊和適量冷水，倒入白糖，煮至芋頭塊可以用筷子隨便插入。
4.取出燜好的西米露，用冷水洗至不粘手，然後加入煮好的芋頭湯裏，最後加入牛奶。
鮮果健康飲料
1.將西米露洗凈，浸泡在冷水中。
2.燒開壹鍋水，將西米放入開水中。(註意:炒菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘在鍋底。)
3.煮到西米透明，再把西米從開水中分離出來。
4.再煮壹鍋開水，把剛剛煮到透明色的西米露隔著山泉水放入開水中煮。
5.煮到完全透明，把開水全部放進去。
6.煮壹小罐牛奶，放壹點糖。(建議:用椰奶代替牛奶，會更香。如果妳討厭椰奶，牛奶也可以。)
7.把牛奶倒入西米壹起煮，不用煮很久。
8.將煮好的西米牛奶放入冰箱冷凍至凝固。
9.把鮮果放在西米露裏，終於完成了。(註:每個人都可以把自己喜歡的新鮮水果放入冷凍西米露中)，