壹:黑豆:
黑豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有活血、利尿、祛風解毒的功效。
熱量(381.00千卡)
蛋白質(36.00克)
脂肪(15.90克)
碳水化合物(23.40克)
膳食纖維(10.20克)
維生素A (5.00微克)
胡蘿蔔素(50.00微克)
硫胺素(0.20毫克)
核黃素(0.33毫克)
煙酸(2.00毫克)
維生素E (17.36毫克)
鈣(224.00毫克)
磷(500.00毫克)
鈉(3.00毫克)
鎂(243.00毫克)
鐵(7.00毫克)
鋅(4.18毫克)
硒(6.79微克)
銅(1.56毫克)
錳(2.83毫克)
鉀(1377.00毫克)
二:大豆:
大豆富含蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，能提高人體免疫力；
大豆中的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟脂肪過度堆積的作用，從而有效預防肥胖引起的脂肪肝；
大豆中的鐵不僅豐富，而且容易被人體吸收，對缺鐵性貧血有壹定療效。
大豆含有壹種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆中含有的皂甙具有明顯的降血脂作用，同時，能抑制體重增加。
熱量(359.00千卡)
蛋白質(35.00克)
脂肪(16.00克)
碳水化合物(18.70克)
膳食纖維(15.50克)
維生素A (37.00微克)
胡蘿蔔素(220.00微克)
硫胺素(0.41毫克)
核黃素(0.20毫克)
煙酸(2.10毫克)
維生素E (18.90毫克)
鈣(191.00毫克)
磷(465.00毫克)
鉀(1503.00毫克)
鈉(2.20毫克)
碘(9.70微克)
鎂(199.00毫克)
鐵(8.20毫克)
鋅(3.34毫克)
硒(6.16微克)
銅(1.35毫克)
錳(2.26毫克)
兩相比較，大豆的營養成分比黑豆多，胡蘿蔔素含量(220微克)遠高於黑豆(50微克)。此外，它的維生素A含量也比黑豆高。
最後，雖然食物的價格在壹定程度上可以反映食物的營養價值，但也不是絕對的。食物的數量、稀有度、銷量、地域飲食習慣都有關系。比如南豆腐和北豆腐的營養價值幾乎沒有區別，只是口感略有不同。但是，在南方，大多數人吃南豆腐，在北方，大多數人吃北豆腐，這是飲食習慣造成的。而且絕對不會是南豆腐比北豆腐好，反之亦然！