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食用油是堿性還是酸性?

油屬於酸性食物,不屬於堿性食物。含有磷、氯、硫、硫等元素的食物壹般都是酸性食物,如面粉、肉類、谷物、油脂、酒精、糖等。含有鉀、鈉、鈣、鎂等多種元素的食物壹般都是堿性食物,如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶、堿性飲料等。

油性酸性食物有:

1,溫暖:花生油。

2、平坦度:大豆油、橄欖油、豬油。

3、涼性:香油(麻油)。

孕婦適合用什麽油?

1,橄欖油:橄欖油富含維生素E,人體必需脂肪酸omega-3和omega-6的比例正好是1: 4,和人奶差不多。橄欖油有助於平衡新陳代謝,促進胎兒神經系統、骨骼和大腦的發育。是孕婦和乳母的首選。

2.花生油:花生油的脂肪酸組成合理,含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸,並含有豐富的維生素e,花生容易汙染黃曲黴,壹定要選擇品質最好的花生油。

3.大豆調和油:是市面上常見的油。因為調和油是由幾種食用油調制而成的,因為它的主要油脂是大豆油,所以叫大豆調和油。它的營養價值會根據不同的原料而有所不同,但可以肯定的是它們富含不飽和脂肪酸和維生素e。

4.菜籽油:又名茶油,其脂肪酸組成與橄欖油相似,其中不飽和脂肪酸占90%以上,單不飽和脂肪酸占75%以上,並含有壹定量的維生素e,由於茶油中脂肪酸比例合理,有利於預防心血管疾病,因此受到營養學者的重視,被推崇為壹種營養價值很高的油脂。

5、葵花籽油:又名葵花籽油,具有獨特的香氣。不飽和脂肪酸含量為85%,單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸之比約為1: 3.5,次於橄欖油和茶籽油。但是葵花籽油含有大量的維生素E和綠原酸,抗氧化能力很高。

6.玉米油:玉米油又叫玉米油、玉米胚芽油。其脂肪酸組成與葵花油相似,單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例約為1: 2.5。它特別富含維生素E,還含有壹定量的抗氧化劑阿魏酸酯。其降膽固醇效果優於大豆油、葵花籽油等高亞油酸油脂,還具有壹定的保健價值。