知止在
2018-01-28
密切註意
帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、帶魚等。帶魚非常好吃，深受大家喜愛，是大家餐桌上的常客。同時，帶魚的營養價值也很高！
當我們再次食用帶魚時，也有壹些註意事項需要明確。怎麽吃才能充分發揮自身的營養價值，是屬於寒性還是溫性等等。下面小編就帶妳了解帶魚。
壹、帶魚的營養價值
帶魚含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等營養成分。
2.帶魚性溫味甘，具有暖胃潤膚、補氣養血、強身健體、強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、養精的功效。
3.帶魚富含人體必需的多種礦物質元素和維生素。是老人、兒童、孕婦的理想滋補食品，特別適合氣短、久病體虛、血虛頭暈、食欲不振、營養不良、皮膚幹燥的人食用。
4.孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；孩子多吃帶魚有利於提高智力；多吃帶魚可以延緩腦萎縮，預防阿爾茨海默病。女性多吃帶魚，可以使皮膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更美。
5.帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦需要的營養素，對提高記憶力和思維能力非常重要。此外，帶魚富含卵磷脂，比普通淡水魚更補腦。
6.帶魚中豐富的鎂對心血管系統也有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
二、帶魚配什麽最好？
帶魚肉質細膩，沒有泥腥味。無論是鮮帶魚還是凍帶魚，都很容易加工，可以搭配多種食材。常見的做法有燉、蒸、炸、蒸、紅燒，還有幹鍋、火鍋和多種西餐、日式菜肴。
1，帶魚和苦瓜:兩者都可以護肝。
2、帶魚和黑木耳:兩者壹起食用，有預防慢性病的作用。
3、帶魚和木瓜:兩者搭配有營養、滋補、催乳的功效。
4、帶魚和豆腐:兩者同食，有補虛、養肝、生乳的功效。
帶魚好吃又有營養，但是清洗起來比較麻煩。以下是清潔帶魚的壹些小技巧:
三、帶魚的清洗技巧
1.帶魚的鱗片牢牢地粘在魚身上，用手搓不容易擦幹凈，用刀刮也費時。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒，立即浸入冷水中，然後用刷子或布擦洗，魚鱗會很快去除。不過我建議大家在清洗的時候加點鹽和姜，這樣在清洗的時候魚的新鮮度就不會受到異物的影響。
2.帶魚又腥又膩，很難用清水洗幹凈。可以先用堿水泡帶魚，再用清水洗，這樣會比較好洗，沒有腥味。
毛帶魚營養豐富，適合身體虛弱的人食用，如頭暈、氣短、乏力、營養不良等。所以胃口不好的人可以考慮多吃帶魚。