黃花菜是壹種營養豐富、味道鮮美的多年生草本植物。如果采摘及時，加工合理，就是餐桌上的美味。高產栽培及保鮮加工技術介紹如下:
栽培管理技術
首先整地，施底肥。黃花菜根系發達，分蘗快，要求土壤相對疏松深厚。移栽前要深翻30厘米左右。結合翻地，應施土雜肥5oo-1000kg，過磷酸鈣5O-75 kg或磷酸二銨5O kg，鉀肥l5-25
黃花菜是壹種營養豐富、味道鮮美的多年生草本植物。如果采摘及時，加工合理，就是餐桌上的美味。高產栽培及保鮮加工技術介紹如下:
栽培管理技術
首先整地，施底肥。黃花菜根系發達，分蘗快，要求土壤相對疏松深厚。移栽前要深翻30厘米左右。結合翻地，應施土雜肥5oo-1000kg，過磷酸鈣5O-75 kg或磷酸二銨5O kg，鉀肥l5-25 kg。翻耕後，耙平土壤，整平田地，上部空，下部實。
第二，移植。移栽可分為春栽和秋栽，但秋栽更好。秋種應在9月中旬進行，春種最適宜在3月下旬。移植前把植物分開。選擇l5-2O生的芽多、質量好、分蘗多的植株叢，逐根挖出全部或部分，然後根據分蘗節從縮短的莖上分離，剪去老化的根，適當剪去根部作為幼苗移栽。黃花菜生長時間長，壹般以寬窄行種植為宜，寬70厘米，窄行35厘米，穴距35厘米。以三角形或對向種植為宜，每穴314株。移栽時註意深度，壹般l5-l7 cm為好。太深的話，分蘗慢，全面收獲期推遲。如果太淺，秧苗就弱，產量也不高。
第三，現場管理
1，中耕:中耕壹年要進行三次。第壹次是春天發芽後。中耕應與追肥、松土、埋肥相結合，促進幼苗長勢旺盛。第二次是在黃花菜摘完之後。松土主要是為了根除雜草，疏松土壤，接受雨水。第三次要在剪葉後進行，主要是覆土，保證根部能安全越冬。
2、澆水:黃花菜耐旱，但開花期間不能缺水。有灌溉條件的地方，花期可澆水2-3次。黃花菜幼苗不耐澇。如果地裏有大雨或積水，要及時排水。
3、保芽:黃花菜常因水肥供應不足或不及時而脫落。為防止掉芽，除中耕、施肥和適當澆水外，可采取以下措施:將l% 2，4-D原液稀釋6000倍，或用3O？LO mg/kg“ba”生長激素在第壹朵花開放後用酒噴，以後每隔7-8天噴1次，用* * *噴2-3次。
4.剪去花蕾和老葉:花蕾摘下後，剪去花蕾和老葉。秋天，葉子枯萎時剪掉，或者來年春天發芽時剪掉枯葉。
5.黃花菜主要病害為葉枯病和葉斑病:選擇地勢高而幹燥、排水良好的地塊，病前噴施，如波爾多液用l:l:1000倍，65%代森鋅用500-600倍，每天噴施1次，連續噴施7-10天，共噴施213次。主要害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛和蠐螬。50%抗蚜威可濕性粉劑40公斤水噴霧可有效防治蚜蟲。5O%辛硫磷乳油3OOml混以細沙30公斤，隨中耕翻入土壤，可有效殺滅地下蠐螬。硫磺和石頭的混合物可以抑制紅蜘蛛的危害。
第四，采摘。黃花菜正在含苞待放，陸續開花，所以每天都要采摘。收割時間是下午3點到5點。采收時花蕾應呈淡黃色，黃色花瓣縱向凹槽明顯，花嘴不開裂。