問題二：麥當勞炸雞用什麽油 本人麥當勞職工
炸制食品用的是棕櫚油，白色塊狀的，壹塊大概有40-50斤。
沒炸制完6籃食品濾油壹次，濾油是用濾紙和進口的濾油粉，曾有人暴光過肯得雞用濾油粉，麥當勞同樣是，後來國家質檢局檢查通過了，可以用於食品。
大概3-4天換壹次油（具體看油的質量）
用棕櫚油不是因為價錢，那東西不便宜啊。因為棕櫚油炸出來的東西外觀金黃，無異味且保質期長，方便面也是用棕櫚油炸出來的就這個道理。豆油炸完的食品有豆子味道，所以不用
問題三：炸雞排是用起酥油好還是棕櫚油？哪個口味更好？ 我告訴妳，我之前是德克士的店經理。
炸雞排，雞腿，雞翅，雞米花，薯條之類的西式快餐，用的是黃油和棕櫚油的混合油。
比例是黃油:棕櫚油，2:1
妳可以試試。
問題四：請問炸雞用什麽油最好 是以棕櫚油為主料的混合油 這種炸油 熔點高 在常溫下是固態的。炸雞是在高壓下油炸 所以用這種成本低 熔點高的油脂 依照不同情況 更換的時間也不同 壹般是4~7天（又有人說用臭了才會換，反正全國各地肯定不壹樣了。 誰能老看他們啊。）
問題五：炸雞腿雞排用什麽油好炸壹點？ 植物油，那樣顏色黃，還酥丶脆
問題六：炸雞腿用什麽油？ 植物油，那樣顏色黃，
問題七：肯德基炸雞用油是什麽油 棕櫚油，不過箱子上標的是起酥油，花旗牌的，就是花旗那個．
問題八：什麽油適合炸雞排？ 我覺得慢特起酥油比較適合，而且肯德基麥當勞都在用，在阿裏巴巴有賣的，價格大約壹百左右，希望能幫到妳
問題九：肯德基的炸雞油是什麽油？ 棕櫚油，不過箱子上標的是起酥油，花旗牌的，就是花旗那個．
問題十：炸雞架壹般都是用什麽油 食用油都可以炸雞架。油不會影響顏色，主要看面粉厚度，和炸的時間。