周末美食推薦:羊肉湯的燉法，今天是周末，寒冷的冬天已經悄然臨近，所以我給大家分享壹個好吃的，就是燉羊肉湯的技巧。湯鮮嫩，營養豐富，味道鮮美。希望大家能在這個寒冷的冬天喜歡上它，喝上自己燉的羊肉湯。讓妳和家人暖胃暖心，全身溫暖。
我花50元買了壹斤羊肉。我們這裏的羊肉38公斤，不是很貴，但是在冬天至日的那天會很貴。話不多說，請看操作步驟:
首先，用清水把羊肉洗幹凈。洗完後換把刀，切成稍微大壹點的塊，這樣吃起來才過癮。全部切好後放在大碗裏備用！
準備壹片生姜，去皮，切成硬幣般厚的薄片，然後加入少許大蔥，少許花椒，幹辣椒，壹小塊山奈，壹個肉豆蔻，壹小塊白芷，少許茴香，二紅三白配蔥姜。這是燉羊肉的必備秘方，可以有效去除羊肉的膻味。喜歡原味的朋友可以不放。
將切好的羊肉倒入砂鍋中，加入冷水。壹次加足水，中途不要加水。用大火煮羊肉。新鮮羊肉不需要焯水，直接燉就可以了。煮沸後撇去浮沫，浮沫壹定要清洗幹凈，這樣燉湯才清澈透明。徹底撇去浮沫後，放入準備好的調料盒中，開小火燜50分鐘左右。
趁著這個時間，準備壹根胡蘿蔔，切成滾刀塊，放上胡蘿蔔燉的羊肉更美味，或者放上白蘿蔔。現在羊肉燉了50分鐘了。當我揭開蓋子時，壹股氣味撲鼻而來。好香啊！
有個朋友曾經問我為什麽用砂鍋燉湯，因為砂鍋燉湯不容易耗湯，燉出來的菜比普通鍋香多了。這時候我們會把盒子拿出來，放入切好的胡蘿蔔，繼續小火燉15分鐘左右，把胡蘿蔔燉到軟爛。十五分鐘後再打開蓋子，已經很香了，還能聞到口水流出來！
這時候就可以調味了。調味很簡單，加壹點鹽和壹點胡椒粉就行。關火，小火燉5分鐘左右。湯很嫩很嫩，沒有腥味。然後根據個人口味，調壹盤蘸水撒上蔥花香菜紅油豆腐腦之類的！
吃羊肉的時候可以搭配韭菜或者洋蔥壹起吃。天氣越來越冷了。給家人燉壹碗羊肉湯暖心暖胃。老鐵們，妳們學過羊肉湯的美食課程嗎？學會贊轉發收藏，沒學會繼續看。謝謝妳的支持。
用心做好每壹道菜，關註我。總有壹款適合妳。真的！相信會有妳喜歡的好味道。