1.溫脾胃
可用於治療脾胃虛寒引起的惡心、消瘦、畏寒。
2.溫補肝腎
可用於治療腎陽虛引起的腰膝酸軟、乏力、冷痛、陽痿。
3.補血溫經
用於產後血虛感冒引起的腹冷痛。
4.保護胃粘膜
羊肉可以保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男性經常食用。羊滿寶。羊肉是極好的食療保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等。可用於治療多種疾病，具有很高的藥用價值。
5.補肝明目
羊肉補血、養肝、明目，對產後貧血、肺結核、夜盲癥、白內障、青光眼都有很好的療效。與牛奶相比，羊奶含有豐富的脂肪和蛋白質，是腎病患者的理想食物之壹，也是體虛者的天然滋補品。
芹菜的功效與作用
1.平肝降壓
白菜含有酸性降壓成分，對原發性、妊娠、更年期高血壓有效。
冷靜下來
多吃芹菜有利於平復心情，消除煩躁。
3.抗癌
它通過腸道消化產生壹種木質素或腸道脂肪，是壹種抗氧化劑，能高濃度抑制腸道細菌中產生的致癌物質。還能加快糞便在腸內的運行時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，預防結腸癌。
4.養血補虛
芹菜含鐵量高，能補充女性經期失血，避免皮膚蒼白、幹燥、暗沈，使眼睛明亮，頭發烏黑亮麗。
清除熱量和有毒物質
春天氣候幹燥，人們經常感到口渴、氣喘、心煩和不適。常吃芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠頭痛的人可以適當多吃。
減肥
當妳在嘴裏咀嚼芹菜時，妳消耗的熱量遠遠超過芹菜給妳的熱量。
羊肉芹菜餡餃子:
材料:
五花肉1000 g芹菜300 g豆豉2根姜鹽胡蘿蔔。
小麥蒸金穗:高筋面粉300克，熟面粉200克。
水煮餃子:高筋面粉700-800g。
工作方法
1胡蘿蔔加水打成汁備用；
2.將胡蘿蔔汁與高筋面粉和面粉混合，放置，蓋上保鮮膜30分鐘，用來做蒸餃；
3另外還用高筋面粉烤30分鐘包餃子；
用熱油炒姜片，然後加入洗凈切碎的豆豉，翻炒，關火，扔掉姜片；
5油涼了，倒入剁碎的五花肉，拌勻；
6將洗凈的芹菜切碎，倒入肉裏，加鹽攪拌；
7.將餃子皮搟開，裹成麥穗形狀，大火蒸8-12分鐘；
8餃子:包成餃子的形狀，煮熟；
9擺盤，可以蘸醬油、醋、香油的混合調料。