如何判斷奶酪是不是壞的？
聞氣味是判斷奶酪好壞的壹個很好的標準。正常奶酪的氣味會有很濃的奶酪香氣，能明顯聞到誘人的牛奶香氣，但碎奶酪會有非常明顯的酸味和腐臭氣味。如果出現這種情況，說明奶酪已經變質，不能食用。？
壹般來說，正常的奶酪顏色為白色偏黃，質地柔軟不黏膩，而變質的奶酪會變成紅色、暗黃色或其他顏色。當顏色發生變化時，需要考慮變質問題，其次是奶酪的質地問題。如果質地變得蠟質、粘稠、有點發粘，說明奶酪變質了，不能吃。
如何使用過期的奶酪片
過期的奶酪片壹般是不能食用的，但是過期了也沒必要扔掉。有幾種使用奶酪片的方法:
雖然護膚用的芝士片是過期的，過期的芝士片壹般是不能食用的，但是過期的芝士片並不代表已經變質。如果奶酪片沒有變質，可以用來做護手霜和護足霜。因為芝士片富含奶油、油脂等成分，對保護皮膚有很好的作用。所以芝士片融化後，可以均勻塗抹在手或腳等角質層較厚的部位，可以起到很好的保濕作用。塗抹15-20分鐘後即可清洗幹凈。？
擦洗過期的奶酪片也可以用來擦洗物品，比如擦皮鞋，因為奶酪片富含油脂。奶酪片融化後，塗在皮鞋表面擦拭，可以很好的去除皮鞋表面的汙垢。再比如清洗銀器，過期或變質的奶酪片，用水溶解稀釋，可以清洗銀器表面的黃色和黑色。所以過期的芝士片也有壹定效果。
奶酪可以吃減肥嗎？
其實不建議吃，因為奶酪的熱量還是很高的，和普通大米相比大大超過了大米的熱量。奶酪是高蛋白食物，需要更多的營養物質來加速新陳代謝，所以更有利於幫助人們減肥。雖然魚也有很高的蛋白質，但從攝入量來說，奶酪更好。？
吃奶酪的註意事項？
1.奶酪吃多了不容易消化。不適合腸胃不好的人，但適合體質差的人，因為它含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪等多種營養成分。？
2.奶酪不要吃太多，否則會有飽腹感，影響其他食物的攝入。？
3.越精致的食物，反式脂肪酸含量越高。但如果在食物中加入反式脂肪酸，食物會變得更加酥脆可口。因此，在日常飲食中，精制食品和粗糧要合理搭配，在光顧包裝食品的同時最好多吃新鮮食品，防止攝入過多的反式脂肪酸。