1.基礎版茶葉蛋
材料:
6個雞蛋，水，50毫升醬油，鹽，2個茶包，陳皮，肉桂和草果。
練習:
1.將雞蛋放入冷水中煮10分鐘。
2.將煮好的雞蛋取出，放入冷水中浸泡壹會兒，然後用手輕輕拍打，使蛋殼表面裂開，有利於茶葉和香料滲入雞蛋內部。
3.將水放入鍋中，加入醬油、鹽、陳皮、桂皮、草果，中火煮沸。
4.將雞蛋放入煮好的鹵汁中，加入茶包，小火煮約1小時。
5.關火，讓茶蛋在鹵水中浸泡至少2小時，這樣茶葉和調料的味道更容易滲透到雞蛋裏。
6.取出茶蛋，去掉蛋殼。
2.燉茶葉蛋
材料:
雞蛋6個，茶包2個，八角2個，陳皮適量，桂皮適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，水適量。
練習:
1.將雞蛋煮熟，放涼，用勺子敲出小裂縫，以免破壞雞蛋的形狀。
2.將煮好的雞蛋放入壹鍋沸水中煮10分鐘，撈出備用。
3.將八角、陳皮、桂皮放入鍋中，加入適量的水，放入茶包中，大火加料酒和醬油，加入雞蛋。
4.煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燉1小時，期間雞蛋翻面，保證味道均勻。
5.熄火後讓茶蛋泡在湯裏2小時。
6.去殼上菜。
3.香辣茶葉蛋
材料:
雞蛋6個，茶包2個，花椒、胡椒、生姜、八角、陳皮、桂皮、香葉、料酒、醬油、鹽、食用油、水。
練習:
1.把雞蛋煮熟，放涼，然後用刀劃幾個十字。
2.鍋中加入花椒、胡椒、姜片、八角、陳皮、桂皮、香葉，小火翻炒。
3.加水，料酒，醬油，鹽，水燒開，放入茶包，放入雞蛋。
4.蓋上鍋蓋，燒開，小火燉1小時，期間翻蛋，保證調料味道均勻。
5.關火，讓茶蛋泡在湯裏2個小時。
茶葉蛋的制作方法很簡單，在家就能輕松做出美味的茶葉蛋。