用清明草包綠色餃子也很簡單。將草洗凈晾幹後用清水浸泡，然後做成綠草汁，用糯米粉揉熟，再裹上炸餡，冷藏即可食用。也可以把比較好的清明草湯圓用餡料包起來，放在水裏蒸。壹次做多了用冰箱很方便。清明節快到了，我還記得吃這種“清明草”，特別香，充滿春天的味道。
鼠草青年團食物:鼠草(清明草)、鹹蛋黃、肉松、肉沫、蘑菇丁、豆腐丁。調料:鹽和油適量，生抽，耗油，水澱粉，白糖。練習:
第壹步，采摘新鮮的清明草(鼠曲草)解決雜草，洗凈瀝幹水分。將鍋裏的水燒開，放入清明草浸泡，去渣去澀。將水分較好的清明草放入攪拌機中，加入少許冷水，制成清明草汁。
將適量的粘米粉和糯米粉混合，倒入融化的紅豆糖漿、清明草汁和少許食用油，將食物混合後揉成球狀。將揉好的清明節面團隔水蒸透。量大的話可以蒸久壹點(這裏蒸30分鐘)。在鹹蛋黃上噴壹點純糧酒，煮熟，然後將鹹蛋黃破壞，加入肉松和沙拉醬，混合攪拌，鹹蛋黃肉松餡就做好了。
第二步熱鍋放油冷卻，放入肉末翻炒至熟，放入香菇丁、豆腐幹翻炒出香味，放入醬油、耗油、鹽翻炒出香味，加入少量水澱粉勾芡。這也是鮮肉餡。兩種餡料都做好了，綠球蒸熟。馬上把喜歡的餡料裝好，揉好就可以享用了。
這也是鮮肉餡，軟糯可口，別有風味。家裏的長輩都愛吃這種新鮮的肉餡。這裏面還塞了鹹蛋黃肉松。現在網絡名人青團的吃法對年輕人有好處。他們壹次做兩種口味，滿足壹個年輕家庭的胃口。壹次打開多的朋友可以放在冰箱裏，喜歡用就用。喝的時候可以蒸壹蒸，咬壹口軟糯的香味。