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山東地方名酒——景芝白幹的歷史

“景芝白幹”創立於1948,是山東省濰坊市的“老字號”。早在1915,景芝白幹這壹傳統產品就進入了巴納世博園,往年壹直免檢,是“中國八大流行名酒”之壹。景芝白幹因宋景佐禹年間三次產靈芝的古井而得名。景芝釀造了壹千多年,代代相傳。

景芝白幹產於山東省安丘市景芝鎮景芝酒廠。以地命名,是壹種優質的芝麻香型大曲白酒,在國內同類產品中享有較高的聲譽。今日山東景芝酒業有限公司。

1980左右的“景芝牌”白做了。

發展史

1979年,全國第三屆葡萄酒品酒會召開,主要圍繞香型和糖化劑進行評價。利用色、香、味、風格的百分制,* * *評選出17種全國名酒和55種優質酒。從此,全國掀起了“學名酒,創香”的熱潮。有很多人互相參觀學習,去景芝酒廠。他們大多渴望知道芝麻酒制作的秘密。

在1980—1982期間,景芝酒樣品由山東第壹光堂研究所分餾。經分析鑒定,發現有丁二酸二乙酯、乳酸乙酯和B-苯乙醇,經按壹定比例勾兌驗證,具有相似的芝麻香味。同時檢測出a-甲基吡嗪,估計與芝麻香有關。

1984被評為山東省優質酒,同年獲輕工業部葡萄酒質量大賽銀獎。

山東大學實驗中心從1984-1986特級幹靈芝中鑒定出163種成分,其中酸類26種,酚類化合物11種,堿性化合物10種,中性化合物65438+種。116中性組分中,醇類34種,醛類5種,縮醛類8種,酮類9種,酯類51種,醚類9種。對其中的52個進行了量化,並對分析結果進行了壹些推論。

1991主要經濟技術指標達到歷史最高水平,被評為中國經濟效益最好的500家企業和50個行業。

70年代末的景芝特釀。

20世紀80年代的景芝特供酒

1980年代中後期,景芝超幹。

20世紀80年代中期的《景芝兩首》

80年代中期的景陽春

1986景芝白忙活了

上世紀90年代初,黑陶瓷瓶幹白了。

中國人的生活習慣非常註重食物和飲料的色、香、味,尤其是香氣。人們在吃食物、喝飲料時,往往會問它香不香;白酒質量的感官評價和鑒定仍然重視香氣,稱之為香型。

中國白酒目前有“四大基本香型、六大特殊香型”、“六大香型、十大類”等多種香型,被稱為中國白酒10大香型。芝麻香起源於山東景芝酒廠,以景芝白幹為代表,已發展成為中國白酒的國家新香型。

山東傳統有哪些傳統名酒?

煙臺張裕公司的金牌白蘭地、煙臺紅酒、味美思、三邊酒、青島啤酒、白酒,安丘景芝鎮的景芝白幹、景陽春,濟寧的金波酒,古蘭陵酒、即墨老酒、無棣棗酒(俗稱“棗粗棒”)、金絲棗酒、用樂陵棗花蜜釀制的中國蜂蜜酒、萊陽梨酒,近年來還有各種各樣的大眾酒,如孔府酒、孔府宴酒、古貝春、泰山特曲、萊州