1.用清水煮雞蛋。
2.將10片香葉、2片肉桂、4片八角、壹把幹辣椒和花椒混合，將紅茶裝入事先準備好的小布袋中作為壹個包裹。
3.燒開鍋把水燒開後，把小包放入鍋中，少放鹽、糖、壹勺料酒、壹勺醬油、蔥、姜、蒜調味，用高火使香料中的香味散發出來。
4.把煮熟的雞蛋打碎，這樣味道會更好。
5.將敲好的雞蛋放入事先準備好的鹽水中，然後煮燒3分鐘。美味的茶葉蛋做好了。
提示:
1，香料壹定要提前煮壹會兒。
2、煮茶葉蛋最好用紅茶，因為顏色比較紅，容易上色。
3、可以選擇紅燒醬油，味道不錯。
應該避免吃茶葉蛋的人
1，腸胃不好或者容易消化不良的人，註意茶葉蛋不利於消化吸收。
2、引起多種疾病，如消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。因為在煮雞蛋的過程中，沸水會和蒸鍋裏的水發生反應，產生亞硝酸鹽。含有致癌物質。
3.有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，空腹吃茶葉蛋，可能會導致舊病復發。盡量不要吃茶葉蛋。
4.因為茶蛋含有硫化亞鐵，多吃茶蛋可能會貧血。
茶葉蛋食譜推薦
茶味煮雞蛋
配料:雞蛋、紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油。
練習:
1，將雞蛋放入鍋中，加水適量，煮約10分鐘。
2.取出雞蛋放入冷水中，輕輕敲碎蛋殼。
3.加入紅茶包、肉桂、八角、香葉、鹽和醬油並加入適量的水。
4.大火燒開後，加入處理好的雞蛋，再煮半小時。
5.拿走茶包和香料。
6.把雞蛋留在湯裏。時間越長，味道越好。
玫瑰綠茶蛋
配料:雞蛋、玫瑰、綠茶、桂皮、八角、甘草、調料、鹽、冰糖。
練習:
1.將上述配料裝入布袋，制成鹵包。
2.將雞蛋放入鍋中，加水，將鹵包放入鍋中燒開。煮10分鐘，加入所有調料煮3分鐘，再加入玫瑰花和綠茶，小火煮30分鐘。
3、停火，輕輕打碎雞蛋殼，浸泡至入味。
減肥吃茶葉蛋可以嗎？
毫無疑問答案是否定的，但是我們可以說茶葉蛋可以作為壹種飲食來吃，因為雞蛋可以給人提供能力，沒有脂肪。
同時，茶蛋口味獨特，深受人們喜愛。最重要的是吃完茶葉蛋妳會有飽腹感，這對於想減肥的小姐姐們來說是非常好的，因為我們的消耗可以減少，同時身體所需的能量也可以得到及時的補充，這樣就不會餓了。
給大家推薦壹款減肥餐:
早餐:三個蘋果或兩根香蕉，壹杯綠茶；壹個葡萄幹小麥包和壹杯烏龍茶。
午餐:壹碗雲吞面，壹碗水煮菜。
晚餐:豬排壹份，清湯壹碗，水煮菜兩碗，白飯半碗。