1.綠葉蔬菜
綠葉蔬菜含有許多維生素，礦物質和營養素。它們對血糖水平的影響也很小。
壹些研究人員說，由於他們的抗氧化劑含量高和澱粉消化酶高，因此食用綠葉蔬菜可以幫助糖尿病患者。
綠葉蔬菜包括：
·?菠菜
·?羽衣甘藍
·?羽衣甘藍
·?卷心菜
·?白菜
·?西蘭花
人們可以在沙拉，配菜，湯和晚餐中加入綠葉蔬菜作為飲食。將它們與雞肉或豆腐等瘦蛋白質來源結合在壹起。
2.全谷物
全谷物比精制白谷物含有更高含量的纖維和更多的養分。
吃高纖維飲食對糖尿病患者很重要，因為纖維會減慢消化過程。營養物質吸收較慢有助於保持血糖水平穩定。
·?糙米
·?全麥面包
·?全麥面食
·?蕎麥
·?藜麥
·?小米
·?碾碎的幹小麥
·?黑麥
人們可以將白面包或白色面食換成全麥食品。
3.魚
肥魚是任何飲食中的有益健康成分。肥魚含有重要的omega-3脂肪酸，稱為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
人們需要壹定數量的健康脂肪，以保持身體機能並促進心臟和大腦健康。
·?三文魚
·?鯖魚
·?沙丁魚
·?長鰭金槍魚
·?鯡魚
·?鱒魚
4.豆類
豆類是糖尿病患者的絕佳食物選擇。它們是植物性蛋白質的來源，可以滿足食欲，同時幫助人們減少碳水化合物的攝入。
同樣，豆類可以幫助人們控制血糖水平。它們是壹種復雜的碳水化合物，因此人體消化它們的速度比其他碳水化合物要慢。
吃豆類還可以幫助減輕體重，並可以幫助調節人的血壓和膽固醇。
5.核桃
堅果是飲食中另壹個極好的補充。像魚壹樣，堅果也含有有益於保持心臟健康的健康脂肪酸。
核桃中的α-3-硫辛酸（ALA）含量特別高。與其他omega-3壹樣，ALA對於良好的心臟健康也很重要。
核桃還提供關鍵營養素，例如蛋白質，維生素B-6，鎂和鐵。
6.柑橘類水果
研究表明，柑桔類水果，例如橙子，葡萄柚和檸檬，具有抗糖尿病作用。
吃柑橘類水果是從水果中獲取維生素和礦物質而又不含碳水化合物的好方法。