1.青椒肉絲
裏脊肉切絲，加入少許鹽、黑胡椒、1湯匙生抽、澱粉、食用油，攪拌腌制20分鐘，放入1湯匙生抽、1湯匙蠔油，適量鹽、雞精、糖，倒入半碗水澱粉，將肉絲炒熟，放入青椒炒至生。
2.香辣魚塊
將黑魚片洗凈，加入適量蔥、姜、黑胡椒、1大勺醬油、1大勺料酒、1大勺澱粉，攪拌腌制30分鐘，將魚片炒至金黃，將蒜片、花椒、辣椒炒香，倒入炒好的魚片，再放入1大勺醬油，加入適量鹽和醬油。
3.口水雞
雞腿放入冷水中加入蔥姜、花椒粒、料酒，小火煮30分鐘，撈出放入冷水中浸泡，在碗中準備好蒜末、辣椒粉、白芝麻，倒入熱油，加入4大勺生抽、1大勺蠔油、2大勺白糖和半碗雞腿湯，攪拌均勻備用，將金針菇煮熟， 取出鋪在碗底，在去骨的雞腿上撒上紅綠椒圈，淋上醬汁。
4.涼拌雞腿絲
將雞腿放入冷水中，加入蔥姜料酒煮至涼，撕成條狀。加入蔥花、鹽、花椒粉、胡椒面、白芝麻，倒入熱油，加入壹勺醬油、壹勺醋、壹勺香油攪拌均勻。
5.糖醋蝦
將蝦去殼去背，用壹勺料酒和少許鹽腌制10分鐘，將蝦放入水中煮開，撈出，倒入醬汁(見文案)，煮至粘稠冒泡，倒入蝦煮開。
6.將胡椒和皮蛋打勻
拌醬:蒜末加少許鹽，醬油兩勺，香醋兩勺，香油壹勺，糖壹勺，攪拌均勻備用，青椒加少許油小火炒至皮皺軟，將皮蛋倒入醬丁中，然後搗碎。
7.西紅柿炒雞蛋
準備食材:西紅柿兩個，雞蛋三個，蔥花。1.在蛋液中加入少許鹽，2。在油的加熱下炒雞蛋，3。將番茄丁翻炒成汁，4。加入雞蛋，5。加入少許雞精和6。加壹點糖。
8.雞肉燉蘑菇
將蔥、姜、料酒和水加入到冷水中的雞肉中兩分鐘，然後取出洗凈。加入幹辣椒、蔥、姜、蒜翻炒至香。加入雞肉翻炒兩分鐘，加入兩勺醬油，壹勺料酒，加入壹勺蠔油，加入八角、桂皮、香葉、冰糖，翻炒均勻，不加水。
9.辣椒炒茄子
茄子切成條，放鍋裏蒸。在把辣椒放入熱油之前，它看起來像壹張虎皮。加入蒜末和小米炒香。放入茄子翻炒，加入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油和少許鹽，翻炒均勻。然後拿出鍋。