胡蘿蔔含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣和膳食纖維等。，使人體更全面地吸收營養。所含的植物纖維可以改善人體的新陳代謝，達到自然減肥的目的。既能抑制人體對甜食和油膩食物的欲望，又能預防感冒，鞏固視力。
黃瓜胡蘿蔔汁能促進腸胃蠕動，加速排泄排毒，促進新陳代謝。所以黃瓜胡蘿蔔汁可以減肥。
黃瓜和胡蘿蔔可以壹起榨汁。黃瓜和胡蘿蔔都是維生素較多的蔬菜，對補充人體維生素有重要作用。黃瓜含有豐富的維生素C，有美白、抗衰老的作用，還有降血脂、減肥的作用。胡蘿蔔含有豐富的維生素A，可預防夜盲癥，促進維生素D的吸收，降低骨質疏松癥的發病率，預防血管硬化。所以和黃瓜、胡蘿蔔壹起榨汁，更能滿足人體對維生素的需求。
黃瓜和胡蘿蔔的營養成分在結構上基本相同，都是含有維生素的成分。如果兩種食材緊密結合，壹起做成菜，絲瓜和胡蘿蔔的營養元素就不容易流失。從營養的角度來說，絲瓜和胡蘿蔔可以壹起吃。從食物相殘的角度來看，現階段還沒有任何東西相撞的例子，說明絲瓜和胡蘿蔔壹起吃後會出現相撞的癥狀。壹般來說，所有對皮膚過敏或獨特的成分都會導致食物相互幹擾。作為壹種很常見的絲瓜和胡蘿蔔，壹起吃的時候發生碰撞的可能性極低。
不容易失去對方的營養，也不容易造成食物對人體的幹擾。所以絲瓜和胡蘿蔔可以壹起吃。每個人都可以嘗試在家裏為大人做兩種美食，既能感受到世界美食的美味，又能補充兩種食物產生的營養。