方便面也叫泡面。很多人認為吃泡面只是為了填飽肚子，只是為了方便，所以大部分人只會燒開水放入調料包。這樣會讓面條變軟，壹點都不好吃。充其量也就是個填飽肚子的套路。有些人會用火煮，但往往煮得太多，也會造成面條不夠軟，壹點也不好吃。想做出壹碗好吃的方便面，也要註意細節和方法。做好看似簡單的方便面，並不容易。
首先，泡面的時間和火候壹定要嚴格控制才能煮出勁道的面，不同的泡面其實時間和火候都不壹樣。煮方便面的時候，盡量保持小火，等水完全燒開了再下鍋煮。薄餅泡面煮的時間稍微長壹點，厚餅泡面煮的時間稍微長壹點，如果是火鍋專用面就稍微長壹點。
煮面時，不斷用筷子攪拌面包。面條軟而不散時，翻面。此時煮十幾二十秒，用筷子幫助面條散開，觀察測試面條的軟硬程度。妳可以挑壹根面條試著嘗壹嘗。稍微用力壹點就關火，倒進碗裏。因為面條泡在碗裏會繼續變軟，所以在鍋裏煮軟硬適中是不可取的，最好稍微硬壹點。
我個人喜歡吃的越豐富越有營養，所以煮方便面的時候壹般會加至少兩個配菜，煮個雞蛋或者提前煮個雞蛋切在面條上。往面湯裏加壹些切碎的西紅柿。煮面時，煮壹些菠菜、油菜、娃娃菜等蔬菜。如果可能的話，切幾塊午餐肉，撒上超市買的壹整袋玉米、四季豆、胡蘿蔔。方便面裏的蔬菜和油包都是提前倒進碗裏的。方便面出鍋前，往碗裏倒點面湯，把幹菜和油包泡壹下。然後在方便面和配料裝好之後，根據個人口味撒上適量的粉包，再加壹點香醋解悶。如果是那種清湯雞湯方便面，可以在包裏加點辣椒油提味。
這樣做出來的方便面只需要多花壹點力氣，但絕對口感更好，營養價值更豐富，吃起來更健康。