準備配料:豆類，肉，蒜末
準備工作:
把豆子切成粉末，
把肉切成條，然後切成肉末，再用醬油腌壹會兒。
將大蒜切成蒜末。
油炸過程:
1.熱鍋放油冷卻，放入鹵肉翻炒至變色。
2.然後洗完鍋後，加入熱鍋的熱油炒豆角，每次逐漸加入壹點開水炒，壹定要炒透。
3將豆角翻炒至熟，然後加入之前炒好的肉，翻炒幾下，加鹽，醬油調味。(喜歡辣的也可以放幾個小米椒或者湖南椒。)
4.然後放入蒜末翻炒三四次後出鍋。
註意事項:
1.肉壹定要提前用醬油腌制，會更入味。同樣，因為用醬油炒後容易糊鍋，所以炒後要經常翻動洗鍋，再炒豆角。
2.豆子壹定要煮熟，容易引起食物中毒，還是炒壹會兒比較好。
3.烹飪前必須加入大蒜粉。過早加蒜瓣容易炒，煮之前加蒜瓣更香。
這是三個要點。註意的話，可以用豆子炒出好吃的炒肉。
妳問的豆角炒肉的烹飪和操作步驟是什麽？
將瘦肉切成五厘米左右大小的肉絲，用少量鹽攪拌均勻，加入生粉，用適量花生油拌勻。
把豆角挑成五厘米左右長，拍碎蒜末，有紅辣椒就切點紅辣椒。
然後炒鍋燒熱，放入油和豆角，翻炒，加入適量鹽，翻炒至剛熟即可裝盤。
炒鍋再次燒熱，放入油、蒜和肉絲、胡椒粉，翻炒至剛剛熟，再將豆角壹起翻炒，加入少許尾油即可上桌。
如果妳喜歡醬料，妳可以用任何妳想要的醬料來炒。這是壹道簡單的家常菜。
豆角炒肉食材:豆角、豬肉、蒜、姜、食用油、醬油、耗油、料酒、生粉、鹽、雞精。
練習:
1，豆角洗凈切段，蒜和姜。
2、豬肉片用料酒、生粉腌制15分鐘。
3、鍋中加水燒開，放入豆子焯壹下，撈出備用。
4、鍋中加油，將腌制好的肉放入鍋中，翻炒變色。
5.另起鍋放油，放入姜蒜末炒香。
6.炒肉片，然後倒豆子。
7、加入醬油、耗油、鹽、調料翻炒均勻。
8:加入雞精，攪拌均勻。
練習2:
配料:扁豆，瘦肉，蒜，姜，蔥，鹽，醬油，料酒，幹辣椒。
練習:
1:豆角洗凈，切絲，蔥、姜、蒜切末，幹辣椒切段。
2:瘦肉洗凈切絲，放入碗中，加入料酒和澱粉，攪拌均勻腌制備用。
3:鍋中加油，熱油中放入肉絲，翻炒至變色。
4:在姜末中加入醬油、胡椒、蔥花和蒜末，攪拌均勻。
5:加入豆子翻炒片刻。
6:蓋上蓋子悶死，豆子會變軟加鹽。
7:攪拌均勻。