黃柏怎麽腌制成甜的？
放點糖，放點醋，然後放在瓶子裏腌幾天。
首先，把水果摘下來洗幹凈。
然後放鍋裏蒸。
蒸好的黃柏會完全爆開，裏面的籽自然會蹦出來。
然後冷卻後拿起種子。
把剩下的皮和肉放在瓶子裏。
壹層水果撒鹽。反復包裝後密封封存壹個月左右。
壹種牡丹皮醬的制作方法
南寧的黃皮醬很有名，有幾百年的歷史了。
制作黃皮醬的主要原料是野生黃皮，又名鵝皮，為廣西特有。
黃皮比我們平時吃的黃皮更小更薄。目前，黃陂醬的生產工藝仍保持傳統的手工生產，並引進先進的消毒和包裝技術。每年六七月份收購黃柏後，工人們會將其洗凈，去核，加鹽，放入大瓦罐中數月，再加入白糖、特級豆瓣醬、花椒、蒜米、甜酒、芝麻醬等配料，用科學的方法制作而成。
制備的黃皮醬具有獨特的黃皮風味，酸甜可口，辣味適中。可直接配面粉、面條食用，也可作為調料蒸、炒各種肉類、魚類。黃陂醬是壹種酸甜醬。
黃皮醬是什麽味道？
黃陂醬是壹種用黃陂果制成的果醬。它的味道是酸酸甜甜的，麻辣的味道是合適的。可直接配面粉、面條食用，也可作為調料蒸、炒各種肉類、魚類。早在清朝乾隆年間，南寧街上就有100多家醬店，經營用黃皮果實制成的果醬。新中國成立後，經歷了近200年歷史的黃陂醬開始進入機械化生產。目前南寧、崇左等地區仍有批次的黃陂醬，在南寧市場有售。黃陂醬是以黃皮果為原料制成的果醬，曾獲全國保健食品博覽會金獎。
果實色澤金黃，鮮艷奪目，按口味可分為糖醋系。黃陂果可以做成果醬。有的品種酸甜可口，汁多味香。它們是色香味俱佳的水果醬，可稱為荔枝。