(1)工具材料的清洗:首先我們將事先準備好的玻璃瓶消毒，用清水清洗幹凈晾幹備用；其次，我們把葡萄清洗幹凈，把事先買的葡萄裏面的壞葡萄去掉，然後用清水清洗幹凈，浸泡20分鐘。
(2)去梗粉碎:將洗凈的葡萄去梗粉碎，再次操作時用手將葡萄壹顆壹顆地壓榨，然後去除葡萄的果梗。
調整葡萄汁:加糖:成熟前采摘的葡萄酸度高，含糖量低。隨著葡萄果實的成熟，其酸度逐漸降低，含糖量逐漸增加。個人可以根據自己的喜好添加糖的量。同時需要註意的是，17g的壹般糖可以增加1升葡萄酒中1度的酒精度。
(3)添加酒精:在調酒汁的過程中也可以添加酒精。通常成熟的紅葡萄如果不加糖，釀造出來的紅酒酒精度大概在8-12度。如果人們喜歡喝酒精含量較高的自制葡萄酒，可以通過在葡萄汁中添加酒精來提高酒精含量。建議添加比例為:1L葡萄汁加1酒精。
(4)添加幹酵母:如前所述，在清洗葡萄的過程中，葡萄中的酵母會被沖走，所以在家裏發酵自制的葡萄酒之前，需要添加適量的酵母。這裏推薦使用幹酵母。
(5)發酵:將破碎的果漿倒入事先準備好的發酵容器中，然後密封容器，置於室內自然發酵。發酵室內最適溫度為25-30攝氏度，發酵時間約為25-30天。發酵過程中，每天要定時觀察。如果我們發現容器溫度升高，出現大量二氧化碳氣泡，容器表層出現皮渣，形成酒帽。這時候就需要攪拌發酵好的果漿，把酒帽壓下去。
(6)壓酒及後發酵:發酵結束後，當酒處於澄清狀態時，將酒過濾，在過濾過程中讓酒自然流出。過濾後不要留下渣滓。我們也可以通過壓榨將酒渣取出，與自然流淌的酒分開存放。
(7)陳釀:自釀葡萄酒經後發酵、過濾後，裝入密封容器中。此時容器在加入酒液時要加滿，然後放置在6-12℃的室溫下，最後在地下室或果窖中陳釀至少半年，最好2年以上，完成自釀葡萄酒的陳釀。
(8)貯藏:靜置澄清後，最好的貯藏方法是裝入小瓶中貯藏。這個可以是可樂瓶，但是是用過的750ml酒瓶。裝瓶過程中，酒液要加滿，瓶蓋要蓋緊。但最好存放在10-12℃的環境溫度下。
2.預防措施
(1)自釀容器的選擇:常見的發酵容器主要有:玻璃瓶、不銹鋼罐、塑料桶、泡菜壇子、可口可樂瓶等。
(2)葡萄的選擇:自制葡萄酒不宜選擇水果市場常見的食用葡萄，通常有專用釀酒葡萄。
(3)釀酒葡萄品種包括:赤霞珠、美樂、赤霞珠、黑皮諾、雷司令、貴人香。
(4)葡萄清洗:不建議使用清洗劑清洗葡萄，因為清洗會使葡萄皮上的天然酵母大量流失。用清水浸泡葡萄，取出農藥成分和灰塵。
(5)發酵:倒入的果漿不能超過發酵容器容積的4/5，發酵過程中要安裝發酵管。自制葡萄酒在發酵過程中會產生二氧化碳。如果不用發酵罐倒太多果漿，容器很容易爆裂，帶來不必要的損失。