之前家中全是鐵鍋，所以看要看會了，現在做起來很輕松自在。那時吃大餅子鐵鍋燉菜吃夠了。好想吃饃饃和肉。如今又好懷念那時了，吃的蔬菜全是自財產的純綠色，賣的特別少了。現在說是白的，到底什麽是綠色也弄不清楚了。總之價錢貴些些的就是就是綠色的了。東北地區許多飯店裏有這道菜。假如用餐的人多再點這菜飯食已經有了，點壹下壹個蔬菜什麽的就可以了。性價比高壹大鍋品嘗到撐得慌。2自己都吃不完的壹大鍋菜，本身就是吃稀奇，炒鍋貼大餅子鐵鍋燉菜。
壹鍋只做齊備，吃了都覺得太純正了。如今吃粗糧是指稀奇了。棒子面價格也是和小麥面粉相差無異了，鐵鍋的年代盡管漸行漸遠了味兒仍然仍在。每到拾起這種吃吃喝喝總會有些感嘆，人老了總會回憶從前了。如今倡導吃粗糧，特別是苞米膳食纖維含量高，還能夠減少血糖和血壓，中老年長期吃壹點對健康也益處。苞米裏面含有好幾種營養物質有利於身心健康，有時間愛吃就鼓搗壹些棒子面的主食，發糕，餑餑，大餅子嘗個鮮。
食譜：鐵鍋燉菜貼餅子制作步驟；1，土豆和胡蘿蔔去皮隨後清洗幹凈。雞骨架開水洗，這樣會洗的整潔，再切片預留。胡蘿蔔和土豆都切割成壹樣大小的小塊，蔥和大蒜葉切壹下。2，滾油大蒜和蔥花爆鍋，出去香氣炒雞骨架，煸炒無鮮血。3，菜裏面必須加上料酒，生抽老抽，八角茴香等調料用於去除腥很膩。4，備齊的土豆和胡蘿蔔壹起添加鍋中，煸炒壹下。必須加壹碗水，也能看自家的菜多還是少再添加水。5，放鹽煸炒，要不然貼了烙餅也不便捷放鹽煸炒了。
6，僅用熱水燙壹部分的棒子面就可以，之後在溫水和面。揉和變成面糊最好松馳10min，小麥面粉充分的吸收養分。分為大小壹致的面團，保鮮袋遮蓋預留。7，貼餅子了，假如有壹些沾手就手裏沾點水，漸漸地地拍就行了。8，貼的烙餅在菜汁裏沒有問題的，菜汁越來越低的。9，所有貼好了，把蓋子都蓋緊中小火燜10分鐘。